Puis-je faire de la soupe à la viande surgelée?

Bien sûr, vous pouvez - il est préférable de le décongeler avant de cuisiner! Toute viande, si elle est congelée selon les règles, convient parfaitement à la soupe. poulet, porc, du boeuf, dinde - peut être congelé et décongelé au besoin pour cuire la soupe. Même le bœuf sur l'os après décongélation donnera un bouillon très riche et rendra la soupe très nutritive et saine. Il n'est pas nécessaire d'utiliser de la viande fraîche pour la soupe, car pendant la cuisson du bouillon, toute viande devient très molle.

Une autre question est: est-il possible de faire cuire des soupes et des bouillons à partir de viande non décongelée, en jetant immédiatement le morceau congelé dans de l'eau froide? - Bien sûr, il vaut mieux ne pas le faire, car une grande partie des propriétés bénéfiques de la viande sont perdues à cause de la baisse de température. Essayez de décongeler la viande rapidement - au micro-ondes ou dans de l'eau tiède. Mais si, pour une raison quelconque, vous êtes pressé d'organiser un festin de soupe pour une raison quelconque, essayez au moins de couper la viande en petits morceaux afin que la décongélation ait lieu avant que l'eau bout, et faites cuire la viande plus longtemps, car la congélation, d'une part, ralentit les processus de cuisson et d'autre part. côté rend la viande dure. Après avoir fait bouillir l'eau, attendez 10 minutes et filtrez le bouillon, car la viande congelée rend presque tout bouillon trouble, ce qui nuit à l'appétit du plat fini.

---

Auteur / éditeur - Lydia Ivanova
Combien cuire / Conseils / Puis-je faire de la soupe à la viande surgelée?