Pourquoi les crevettes sont-elles mal pelées?
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Si les crevettes sont mal nettoyées, cela signifie qu'elles cuit en violation de la technologie. Vous devez faire cuire les crevettes pendant 2 minutes, les grosses (par exemple, les tigres) - 3 minutes, elles ne perdront pas leur goût délicat et il sera plus facile de les peler.
Il est difficile de peler et de frire les crevettes car la viande colle à la coquille. Vous devez les faire frire pendant 2-3 minutes, selon la taille. Lorsque les crevettes deviennent rouges, faites-les frire encore 1 minute et retirez-les de la poêle. Il est préférable de peler les petites crevettes avant de les faire frire.
Choisissez vos crevettes avec soin. S'ils sont trop secs, de couleur blanchâtre ou à tête foncée, ils ont été capturés il y a longtemps et commencent à se détériorer. Les crevettes rassis menacent de graves intoxications et sont également mal nettoyées.
Les crevettes congelées sont également mal nettoyées. Évitez les marchandises en vrac avec une abondance de glaçage de glace et les emballages avec de la neige à l'intérieur - cela indique un gel répété et des dommages possibles au produit.
Dernière mise à jour Auteur / éditeur - Lydia Ivanova
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