Kuinka suolakurkkua täytettyjä paprikoita kaali
Tuotteet
3 litran tölkkiä varten
Bulgariapippuria - 10 kappaletta (1,5 kiloa)
Kaali - pienet haarukat (1,5 kiloa)
Porkkanat - 2 kpl (300 grammaa)
Chili pippuria - 1 palko
Sokeri - 6 rkl (150 grammaa)
Suola - 4 ruokalusikallista (120 grammaa)
Etikka 9% - 50 millilitraa
Vesi - 1 litra
Kuinka valmistaa kaali täytettyjä paprikoita
1. Pese 10 paprikaa, leikkaa varret varovasti yhdessä siemenlaatikoiden kanssa.
2. Leikkaa kaali pää. Soseuta kädet syvässä kulhoon vaivattomasti kaali lisäämällä ruokalusikallinen suolaa.
3. Raasta porkkanat (karkealla raastimella), lisää kaali ja sekoita käsin.
4. Täytä paprikat kaalilla ja porkkanoilla, laita ne syvään kulhoon.
5. Kaada litra vettä kattilaan, lisää 6 rkl sokeria ja 2 rkl suolaa. Kuumenna kiehuvaksi.
6. Kaada tl etikan olemusta valmistettuun suolaveteen.
7. Kaada paprikat suolavedellä, lisää koko chili. Peitä paprikat lautasella, jolle sortoa asetetaan.
8. 2 päivän kuluttua laita paprikat purkkeihin, lisää suolavesi yläosaan, peitä purkit kansilla.
9. Leikkaa chili paprikat paloiksi ja lisää yksi jokaiseen purkkiin.
10. Steriloi purkkipiparit: laita laajaan kattilaan, kaada vettä kolme neljäsosaa purkkien korkeudesta ja aloita lämmitys.
11. Kun vesi astiassa on kiehunut, steriloi purkkeja 10 minuutin ajan alhaisella lämmöllä.
Sulje tai rullaa pippuripurkit kansiineen. Anna jäähtyä, kääritty pyyheeseen.
Fusofacts
- Voit valmistaa suolakurkkua käyttämällä lasia tai emalia astiat.- Kaalihella marinoituja paprikoita ei voi steriloida: jätä suolavesi-kulhoon tai laita purkkeihin, mutta säilytä jääkaapissa. Noin viikon kuluttua välipala on valmis, sen säilyvyys on 2 viikkoa.
- Valkosipulia lisätään kaali täyte (1 pää per määrä), hienonnettu selleri tai persilja.
- Chili voit leikata sen pituussuunnassa ennen munintaa - tällä tavalla se antaa paremmin katkeruutta. Chili-paprikoita käsiteltäessä on kuitenkin noudatettava varovaisuutta. hän voi polttaa kätensä.
- Kaali täytetyt marinoidut paprikat - erinomainen välipala lisukkeisiin alkaen keitetyt perunat tai riisi... Ruoka sopii myös juhlapöydälle.
- näyttävästi näyttää alkupalolta, joka on valmistettu erivärisistä paprikoista.