Kuinka keittää tyrni kompottia?
Tyrnipuita on aina arvostettu dachasissa ja kylissä - tyrniä, yhdessä vadelmien ja orapihlojen kanssa, pidetään parantavana marjana, ja siitä valmistelu on ainakin lievittää talvihaavoja ja ihannetapauksessa estää niitä. Tyrni kantaa hedelmää syys-lokakuussa, marjat voivat roikkua oksilla talveen saakka ja muuttuvat makeammiksi vain pakkasesta. Helpoin ja herkullinen tapa hoitaa tyrn vitamiineja on tehdä virkistävä tyrnikompotti. Marjat voivat itse olla varsin hapanta, joten on hienoa yhdistää ne muihin makeiden lajikkeiden hedelmiin - omenoihin, herukoihin jne. Periaate on yksinkertainen: peitä marjat vedellä ja keitä 15 minuuttia. Kotitekoiset valmisteet tarvitsevat sokeria: jokaisesta kompottiliitralta tarvitset vähintään 3 rkl sokeria. Purkit on steriloitava tai työkappale voidaan steriloida. Huomaa, että kypsennettäessä tyrni kiehuu todennäköisimmin ja antaa sedimentin - tämä on normaalia, suodata juoma vain seulan läpi ennen sen käyttöä.
