Kuinka keittää jälkiruoka punajuurien, luumujen ja omenoiden kanssa
Tuotteet
Omenat - 1 kg
Nuoret punajuuret - 1 kg
Sitruuna - puoli
Omenamehu - 1,5 litraa
Luumut - 700 grammaa
Sokeri - 200 grammaa
Suola - 20 grammaa
Neilikka - 2 silmua
Sitruunaruoho lehdet - 3 lehtiä
Kuinka tehdä jälkiruoka punajuurista, luumuista ja omenoista
1. Pese punajuuret, älä kuori, älä leikkaa häntä.
2. Kaada vettä emalirasiaan niin, että se peittää punajuuret kokonaan.
3. Aseta kattilaan keskilämpötilaan ja anna sen kiehua.
4. Purista mehu puoli sitruunasta kiehuvaan veteen.
5. Pane punajuuret kattilaan kiehuvalla vedellä, alenna lämpöä matalaan, keitä peitettynä 40-50 minuuttia.
6. Tyhjennä vesi potista punajuurien kanssa, anna juurikkaiden jäähtyä.
7. Kuori jäähdytetyt punajuuret.
8. Pese luumut, leikkaa kaikki puoliksi, poista siemenet.
9. Pese omenat, leikkaa jokainen omena puoliksi, leikkaa ydin molemmilta puolilta.
10. Leikkaa punajuuret, luumut ja omenat pariksi senttimetrin paksuisiksi paloiksi.
11. Kaada vettä pieneen kattilaan niin, että se peittää kokonaiset omenat ja kuumenee kiehuvalla korkealla lämmöllä.
12. Pane omenat kiehuvaan veteen, pidä kiehuvassa vedessä kaksi minuuttia.
13. Poista potti omenoineen liesistä, tyhjennä vesi.
14. Kaada omenamehu erilliseen kattilaan ja hauduta keskimmäisellä lämmöllä.
15. Pane suola, sokeri, neilikka, sitruunaruoho lehdet omenamehuun.
16. Pidä kaatamista liedellä 5–7 minuutin ajan sekoittaen, kunnes sokeri liukenee.
17. Steriloituihin purkkeihin laita ensimmäinen kerros punajuuria, toinen - luumu, kolmas - omenat.
18. Kaada purkkien sisältö kaatamalla omenasokeri, sulje steriloiduilla kansilla.
Juurikkaiden jälkiruoka riisillä
Tuotteet 2 annostaJuurikkaat - 2 isoa
Omenat - 1 keskikokoinen
Riisi - 3 rkl viljaa
Rusinat - 20 grammaa
Voi - 15 grammaa
Smetana - 50 grammaa
Kanan muna - proteiini
Sokeri - 1 rkl
Kaneli - 1 ripaus
Kuinka tehdä punajuurikkainen jälkiruoka
1. Pese punajuuret, laita ne kokonaan kattilaan vedellä (veden tulisi peittää kasvis kokonaan) ja laita kuumaan lämpötilaan.
2. Keittämisen jälkeen vähennä lämpöä ja hauduta matalalla kiehuvalla, kata 50 minuuttia, sitten jäähdytä.
3. Kuori punajuuret, leikkaa niiden keskellä oleva osa punajuurien muodostamiseksi.
4. Huuhtele riisi, laita se tarvittaessa kattilaan, lisää kaksi kertaa niin paljon vettä, laita kasti riisin ja veden kanssa tulelle.
5. Keitä riisiä 20-25 minuuttia kannen alla, lisää rakeistettu sokeri keitetylle riisille ja sekoita.
6. Kuori ja keskeytä omenat, pilko hienoksi. 7. Hienonna rusinat hienoksi, lisää riisiin.
8. Sulata voi, lisää se kanelin kanssa riisiin.
9. Täytä punajuuret riisitäytellä, päälle smetalla.
10. Pane punajuurikkainen jälkiruoka uuniin, joka on kuumennettu 180 asteeseen 10 minuutiksi.
Juurikkaan ja riisin jälkiruoka on valmis.