Mitä me keitämme?
- munat
- Pasta
- vilja
- Kala
- Liha
- Vihannekset
- merenelävät
- sienet
- Jotain muuta :)
- puuro
- Keitot
- Borssikeitto
- Kaalikeitto
- Kana
- Korva
- Sieni
- Solyanka
- Vihreä borsch
- Kharcho
- Nauris
- kulesh
- Shurpa
- Munakeitto
- Juusto
- Hirssi
- Khash
- Sillikeitto
- Parsakaalikeitto
- Bozbash
- Misokeitto
- Tattari keitto
- Rassolnik
- Riisikeitto
- Herne sosekeitto
- Okroshka
- Linssikeitto
- Kurpitsakeitto
- Sipulikeitto
- kylmyys
- Shulum
- Tom Yam
- Gumbo
- Säilykkeet papukeitto
- Nokkon keitto
- minestronea
- Sieni hodgepodge
- Eintopf
- Tomaattikeitto
- Sellerikeitto
- Botvinha
- Chikhirtma
- Saury keitto
- Mashhurda
- bouillabaisse
- Raparperikeitto
- dhal
- Säilykkeet lohta keittoa
- Porkkanakeitto
- Sitruunakeitto
- Häränhäntäliemi
- Villi valkosipulikeitto
- Vichisoise
- Chorba
- Avgolemono
- chowder
- Campbell-keitot
- Tom Kha Kung
- Tom Kha Kai
- Simpukkakeitto
- Khau tom
- Achiaco
- Ollada
- Fabada
- Shiruko
- Puchero
- Dovga
- Kosido
- Zoni
- Pozole
- Kalya
- Alletta
- Aquacotta
- Tyankonabe
- Nuudelikeitto
- Hernekeitto
- Ohrakeitto
- Buru-buru
- Straciatella
- Parsa keitto
- Danhuatan-keitto
- Kulmainen iho
- Bergen-keitto
- Faneesikeitto
- Buridd-keitto
- Norjalainen kalakeitto
- Caldu Verde -keitto
- Chupe-keitto
- Callalu-keitto
- Casuela keitto
- Choppino-keittoa
- Kok-a-liki -keitto
- Kalbitaanikeitto
- Kamjakhtan
- Ginestrata
- Lohikeito
- Pannukakkukeitto
- Maapähkinäkeitto
- Pho keitto
- Yurma
- menudo
- Mulligatoni
- Naengmyeon-keitto
- Leipäkeitto
- Sopa de gato
- Ramen
- Feijoada
- Haineväkeitto
- Kirsikkakeitto
- Kisat
- Sotokeitto
- cacciucco
- Sianlihaverestä
- Kakavya
- Tteokguk-keitto
- Zhur-keitto
- Chavan mushi
- Katkarapukeitto
- Kimchi
- Pavese
- Petey
- Makkarakeitto
- Sulajuustokeitto
- salmorejo
- Jogurtti keitto
- Khashlama
- Pollock korva
- Maitokeitto
- Omena keitto
- Soyutma
- pullo
- Voi keitto
- Keitto kesäkurpitsaa ja kanaa
- Kesäkurpitsaa ja kaali keittoa
- Pavupose-keitto
- Hapankaalikaali keitto
- Keitto
- Ohra-sienikeitto
- Paasto boršsi
- juomat
- jälkiruoat
- Makkarat
- aihioita
Kuinka paljon keittää stracatella?
Keitä italialaista stractella-keittoa tunnin ajan.
Kuinka keittää stracatella
Tuotteet
Kanalieme - 1,7 litraa
Munat - 3 kpl
Manna - 1/3 kuppia
Parmesanjuusto - 200 grammaa
Persilja - nippu
Muskottipähkinä - 10 grammaa
Sitruuna - 1/2 pala
Musta pippuri - maun mukaan
Suolaa maun mukaan
Kuinka tehdä stracciella-keittoa
1. Keitä kananlihaa 2 litrasta vettä ja 300 grammasta kananosia (rinta, reidet tai jalat).
2. Kaada kolmasosa liemestä kuppiin ja jäähdytä, aseta loput kattilaan polttimeen ja anna sen kiehua.
3. Raasta parmesan hienoiksi lastiksi.
4. Hienonna persilja hienoksi.
5. Raasta puoli sitruunan kuori.
6. Pane munat, mannasuurimot, juusto, persilja, muskottipähkinät kylmään liemeen ja ravista vispilällä.
7. Kaada munamassasi hitaasti kuumaan liemeen sekoittaen koko ajan vispilä, ripottele suola ja pippuri ja pidä 3–5 minuuttia alhaisella lämmöllä.
8. Ripottele kulhoihin raastettu juusto, persilja ja sitruunan kuori keittoon.
Katso lisää keittojakuinka keitä heidät ja kypsennysaika!
Fusofacts
- Italiassa on legenda, että komentaja Julius Caesar rakasti stracatella-keittoa ja resepti oli lainattu yhdeltä Rooman armeijan vangitsemasta kansakunnasta.- Keitön nimen juuret ovat italialaisessa sanassa "stracciato", joka tarkoittaa "revitty", "rätit". Kuumassa liemessä kaadetusta raa'asta munasta tulee rypsiä.
- Keitto on valmistettu naudanliha- tai kanaliemillä. Italialaiset käyttävät ruskeaa liemiä, joka saadaan paistamalla kanan luut sipulien, porkkanoiden ja tomaattikastikkeen kanssa pannulla.
- Munaseos on kaadettava kuumaan liemeen vähitellen ohuena virtauksena jatkuvasti sekoittaen. Joten "rätit" ilmestyvät heti, ja liemi pysyy läpinäkyvänä.
- Parmesanin sijasta voidaan käyttää mitä tahansa kovaa juustoa.
- Keitto tarjoillaan raastetun juuston, hienonnetun persiljan ja juustoleivän kanssa.
- Sitruunamehua voidaan lisätä lopulliseen stracatellaan.
Viimeisin päivitys Kirjoittaja / toimittaja - Lydia Ivanova