Kuinka paljon ruuanjuuria keittää?
Kuinka tehdä ruokalaatikko
Tuotteet
Simpukat - 2,5 kilogrammaa (25 kpl äyriäisiä)
Perunat - 4 keskikokoista kappaletta
Sipuli - 2 päätä (keskikokoinen)
Jauhot - 2 rkl
Kerma - 1 lasi
Voi - 3 rkl
Selleri - 0,5 ruusukivi
Laakerinlehti - 2 kpl
Timjami (kuivattu) - 1,2 tl
Persilja (kuivattu) - 1,2 tl
Suola, pippuri - maun mukaan
Ruoanvalmistus
1. 2,5 kilogrammaa äyriäisiä, huuhtele kylmällä vedellä ja liota. On tarpeen kaada simpukat astiaan, kaada vettä, kunnes ne piiloutuvat, lisää 1 rkl suolaa ja laita viileään paikkaan 12 tunniksi. Jos et kastele simpukoita, keitossa on paljon hiekkaa.
2. Kuori 1 pieni sipuli, leikkaa kahtia.
3. Huuhtele selleri, kuivaa ja leikkaa 2 osaan.
4. 12 tunnin kuluttua sinun on poistettava nilviäiset suolaisesta vedestä, asetettava ne toiseen kattilaan ja kaada vesi niin, että äyriäiset katoavat.
5. Lisää puoli pientä sipulia ja 0,5 sellerivarsia. Kaada 1,4 tl kuivattua timjamia, 1 laakerinlehti. Sulje pannu kannella, laita korkealle lämmölle, kiehauta ja keitä 15 minuuttia, kunnes ne avautuvat.
6. Kuori 1 iso sipuli ja leikkaa kuutioiksi.
7. Huuhtele 4 perunakuplia vedellä, kuivata, kuori ja leikkaa kuutioiksi.
8. Keitetyt simpukat valutaan kaksi kertaa. Voit käyttää seulaa ja marinaa kahdessa kerroksessa.
9. Aseta syrjään suodatettu lieme.
10. Poista äyriäisten liha avoimista kuorista. Tätä varten sinun on otettava heidän liha lihakseen sormella ja vetämällä se ylöspäin erottaen se kuoresta. Huuhtele ne sitten vedellä, kuivaa lautasliinalla ja hienonna veitsellä.
Kuinka keittää ruuanlaitto kattilaan
1. Laita 3 rkl voita keskikokoiseen kattilaan, laita matalalle lämmölle ja sulaa.
2. Kaada hienonnettu sipuli, jäljellä oleva timjami ja 1 laakerinlehti astiaan. Voitele sipulit 3 minuutin ajan, kunnes ne ovat läpikuultavia.
3. Laita 2 rkl jauhoja kattilaan, sekoita hyvin, keitä vielä 30 sekuntia.
4. Kaada 3 kuppia suodatettua liemi astiaan, lisää perunat ja keitä 12 minuuttia.
viisi.Kaada liemeeseen hienonnetut simpukat, 1,2 tl kuivattua persiljaa ja 1 kuppi kermaa, sekoita hyvin.
6. Ilman keittämistä, syrjään keittoastia ja anna sen lämmetä 5 minuuttia.
Kuinka keittää ruokalaatikko hitaassa liesissä
1. Kaada öljy multicooker-kulhoon, lisää sipuli. Aseta astia ja valitse "Leivonta" -tila, keitä 5 minuuttia.
2. Lisää jauhot sipuliin, sekoita, lisää 3 kupillista liemiä, perunoita, 1 laakerinlehti, timjami. Valitse "Keitto" -tila ja keitä 10 minuuttia.
3. Avaa hidas liesi, lisää simpukat, persilja, kerma ja sulje. Aseta multicooker pitämään lämmin ja aseta ajastin 5 minuutiksi.
Chowder on valmis!
Fusofacts
Chowder on keitto, paksu muhennos, joka tuli Uudesta Englannista. Simpukka simpukoita ja simpukoita pidetään pakollisina. Tämä on Yhdysvalloissa perinteinen ruokalaji, koska simpukkakuoret eivät ole siellä harvinaisia.- Chowder-keittoon ei ole klassista reseptiä. Jokainen osavaltio laatii erilaisen reseptin ruokasuolakeitolle lisäämällä erilaisia ainesosia. New Mexico, chili paprikaa, tomaattia lisätään, San Franciscossa, kala liemi käytetään, Virginiassa, maissia käytetään ruoanlaittoon.
- Yhdysvalloissa on tapana lisätä simpukan simpukoita ruuankeittoon. Venäjällä sellaisia mereneläviä ei ole saatavana myyntiin. Mutta ne voidaan korvata simpukoilla tai meren antimilla.
- Ennen simpukoiden käyttöä ne on puhdistettava hyvin. Jos kuori on kovaa, huuhtele huolellisesti kylmällä vedellä. Jos simpukkassa on pehmeä kuori, sinun on liotettava sitä suolavedessä 12 tunnin ajan ja huuhdeltava sitten hyvin vedellä. Tämä pese hiekan pois.
- Tarjoile chowder-keitto viipaleilla tuoretta leipää tai keksejä. Ripottele tuoreita yrttejä chowderiin ennen tarjoilua.
Katso lisää keittojakuinka keitä heidät ja kypsennysaika!
Viimeisin päivitys Kirjoittaja / toimittaja - Lydia Ivanova