Kuinka paljon kokki parsakeittoa?
Keitä parsakeittoa 40-50 minuuttia.
Parsaan sosekeitto
Tuotteet
Valkoinen parsa - 20 kappaletta (800 grammaa)
Jauhot - 2 rkl (50 grammaa)
Maito - 4 lasia
Vesi - 2 lasia
Voi - 4 rkl
Suola - 1 tl
Kuinka tehdä sosekeittoa
1. Pese 20 parsapalaa kylmällä vedellä, kuivata lautasliinalla.
2. Leikkaa parsan alaosa, karkea osa - se on kelvoton.
3. Kuori veitsellä tai vihannesleikkurilla varovasti vihannesten varsi vihreästä iholta ajamalla työkalua parsan koko pituudella leikkaamalla tuotteen yläkerros. Älä puhdista päätä, sillä iho on hellä.
4. Jaa parsa leikkaamalla vihannesten päät varsista.
5. Leikkaa tuotteen varret useiksi paloiksi, aseta kattilaan ja kaada 2 lasillista vettä. suola ripaus suolaa ja laita keskilämpötilaan.
6. Keitä parsan varret 20 minuuttia.
7. Aseta vihannesten päät erilliseen kattilaan, täytä se vedellä niin, että ne piiloutuvat sen alla 2 senttimetrillä, laita tuleen.
8. Keitä 4 minuuttia. Tarjoillaan lisukkeena.
9. Kaada 4 ruokalusikallista voita erilliseen syvälle keittoastiaan, kuumenna alhaisella lämmöllä ja lisää 2 ruokalusikallista jauhoja. Sekoita hyvin tasaiseksi ja keitä 3 minuuttia.
10. Kaada kattilassa jauhoiksi 4 kupillista maitoa, sekoita ja kiehauta.
11. Kun maito ja jauhot ovat keittuneet kattilassa, kaada keitetyt parsanvarret yhdessä liemen kanssa siihen.
12. Keitä keskilämpötilassa 15 minuutin ajan.
13. Ajan kuluttua aseta astia lämmöltä ja anna jäähtyä hieman.
14. Ota sitten keitetyt parsanvarret pannulta, hiero seulan läpi ja sekoita sisältöä hyvin, kunnes muodostuu homogeeninen massa. Mausta ripauksella suolaa.
15. Ennen kuin tarjoat sosekeittoa, lisää lautaselle useita parsapäät, keitetyt erikseen keitosta.
Katso lisää keittojakuinka keitä heidät ja kypsennysaika!
Kylmä parsakeitto
TuotteetParsa - 600 grammaa
Keula - 1 iso pää
Kerma 18% rasvaa - 1 puoli kuppia (200 millilitraa)
Vesi - 4 lasia (1 litra)
Voi - 4 rkl
Vaaleanpunaisia, vihreitä pippuria - 4 kpl
Jauhettu musta pippuri - tl: n kärkeen
Suola - 1 tl
Kuinka tehdä kylmää keittoa
1. 600 grammaa parsaa, huuhtele kylmällä vedellä.
2.Kuori parsa: tämä vaatii veitsen tai vihannesleikkurin vihreän ihon leikkaamiseksi; Älä kuoria parsanpäätä, siinä oleva iho on hellä.
3. Erota parsanpäät varsista veitsellä. 4. Pane vihannesten päät kattilaan, kaada 4 lasillista vettä, suolaa 1 tl suolaa.
5. Aseta sitten pannu tuleen. Keitä parsapäätä 3 minuutin ajan keittämisen jälkeen, lukitse sitten lusikalla ja laske ne kylmään veteen, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Laita sitten erilliseen levyyn ja laita jääkaappiin.
6. Aseta syrjään jäljellä oleva vihanneslieme, se on hyödyllinen myöhemmin.
7. Leikkaa parsanvarret 3 senttimetriä pitkiä.
8. Kuori 1 suuri sipulin pää. Huuhtele kylmällä vedellä ja pilkkoa hienoksi.
9. Aseta vaaleanpunaiset ja vihreät pippuripuristimet laastiin, jauhaa ne.
10. Lisää kattilaan 4 rkl öljyä, lämmitä ja lisää hienonnettu sipuli; paista se alhaisella lämmöllä, kunnes se on pehmeää.
11. Lisää katkarapun parsanvarret sipuliin ja paista jatkuvasti sekoittaen 5 minuuttia.
12. Kaada kattilaan paistettuihin vihanneksiin, kaada vihanneslieme ja lisää lämpöä, kiehauta.
13. Mausta keitto mustalla pippurilla ja hienonnetulla vaaleanpunaisella ja vihreällä. Sekoita hyvin.
14. Vähennä lämpöä ja hauduta liemellä vielä 30 minuuttia.
15. Poista lämpöä ja jäähdytä.
16. Jauhaa keittoa tehosekoittimella tasaiseksi.
17. Kaada 1 lasillinen kermaa sosekeittoon, sekoita ja kiehauta.
18. Kun se kiehuu, poista se lämmöltä, anna jäähtyä huoneenlämpötilaan. Jäähdytä sitten 3 tuntia.
19. Lisää ennen tarjoilua useita aiemmin keitetyt parsanpäät sosekeittoastiaan.
Viimeisin päivitys Kirjoittaja / toimittaja - Lydia Ivanova