Kuinka keittää kana lihahyytelö
Tuotteet
Kanafilee - 2 kpl (tai kanan reidet - 3 kpl)
Vesi - 1,3 litraa
Välitön gelatiini - 30 grammaa
Sipulit - 1 pää
Porkkanat - 1 kpl
Valkosipuli - 3 piikkiä
Suola - 1 tl
Mustapippuria - 10 kappaletta
Laakerinlehti - 2 kpl
Kuinka keittää kana lihahyytelö
1. Sulata kana, jos se on jäädytetty; pestä.
2. Kaada vesi kattilaan ja laita tuli tuleen.
3. Lisää puoli tl suolaa veteen ja kiehauta.
4. Laita kana veteen.
5. Heti kun vesi kiehuu, tyhjennä vesi ja korvaa se makealla vedellä (1,3 litraa).
6. Lisää puoli tl suolaa veteen.
7. Kuori ja pese sipulit ja porkkanat.
8. Pane sipulit ja porkkanat liemeen.
9. Kuori ja hienonna valkosipuli, lisää liemeen.
10. Lisää pippuri ja laakerinlehdet.
11. Keitä kanafilettä 20 minuuttia, laita ulos liemi ja jäähdytä.
12. Siivilöi liemi, kaada sitten siihen liivate ja sekoita.
13. Leikkaa kana pieniksi paloiksi.
14. Poista sipuli, leikkaa porkkanat ohuiksi renkaiksi.
15. Pane kana ja porkkanat muotteihin, sekoita, jäähdytä hieman ja laita jääkaappiin 4 tunniksi.
Fusofacts
Kana-lihahyytelö tarjoillaan wasabin, sinapin, piparjuurin kanssa.Voit koristaa kana-lihahyytelöä raa'illa ja keitetyillä vihanneksilla, kana- ja viiriäismunilla, makeuttamattomilla marjoilla.
Kana hyydytetty voidaan kaataa muovikuppeihin, leveisiin laseihin, mehupusseihin.
Ohen viipaloitua kinkkua, säilöttyjä samppanjoja, herneitä, maissia voidaan lisätä kana lihaan.
Kanan lihahyytelö voidaan valmistaa majoneesilla - tätä varten on kypsennettävä ja jäähdytettävä kanan lihahyytelö jääkaapissa, kunnes se kiinteytyy, kaada sitten gelatiiniin sekoitettu majoneesi (150 grammalle majoneesille - puoli rkl gelatiinia) ja laita jääkaappiin, kunnes majoneesi jähmettyy.
Tarjoa kana-lihahyytelö salaatissa, koristele yrtteillä.