Miksi punajuuria haudutetaan borssiksi?
Lukuaika - 3 minuuttia.
Yleensä paistinpannussa haudutettu punajuuri, raastettu tai hienonnettu, pannaan borschiin. On olemassa myös vaihtoehto, kun juurikasvi on esipaistettu, mutta tässä tapauksessa keitto osoittautuu rasvaisemmaksi. Juurikkaiden suosittelu on suositeltavaa erottaa muista borschin komponenteista, jotta vihannekset eivät menetä kirkkaita värejä. Värin säilyttämiseksi juurikkaihin on lisättävä vähän happoa (sitruuna-, viinietikkaa) ja keitä, kunnes ne ovat pehmeitä, minkä jälkeen ne lähetetään keittoon.
Paistinpannun sijasta on sallittua keittää tai leipoa kokonaisia punajuuria. Valmiit juurekset murskataan ja lisätään suoraan borschiin 10 minuuttia ennen keiton päättymistä.
Viimeisin päivitys Kirjoittaja / toimittaja - Lydia Ivanova
Kuinka paljon kokki / vinkkejä / Miksi punajuuria haudutetaan borssiksi?