Kuinka paljon kokki puolivalkoisia sieniä?
Keitä puolivalkoisia sieniä 15 minuutin ajan kiehumisen jälkeen.
Kuinka keittää puolivalkoisia sieniä
Tarvitset - puolivalkoisia sieniä, vettä liottamiseen, vettä ruoanlaittoon
1. Lajittele puolivalkoiset sienet, huuhtele ne juoksevan veden alla, katkaise tummat paikat.
2. Laita sienet pieneen astiaan, kaada vettä puolen tunnin ajaksi jäljellä olevan lian ja metsäjätteiden poistamiseksi.
3. Valuta vesi, leikkaa puolivalkoiset sienet 2x2 senttimetrin kokoisiksi paloiksi, pienet sienet voidaan keittää, leikata kahtia.
4. Täytä astia puhtaalla vedellä, lisää 1 tl suolaa. Kuumenna vesi kiehuvaksi maltillisella lämmöllä.
5. Lisää keitettynä pannulle valmistettuja puolivalkoisia sieniä.
6. Keitä 15 minuuttia poistamalla vaahto määräajoin pinnalta. Tyhjennä neste, täytä puhdasta vettä ja laita astia takaisin liesiin.
7. Kuumenna vesi uudelleen kiehuvaksi, keitä sitten puolivalkoisia sieniä vielä 30 minuuttia.
Kuinka suolakurkkua puolivalkoisia sieniä
TuotteetPuolivalkoiset sienet - 1,5 kiloa
Vesi - 1 litra
Suola - 2 rkl
Rakeistettu sokeri - 1 rkl
Laakerilehti - 3 lehteä
Maustepippuri - 7 herneä
Etikka-olemus 70% - 1 tl
Jauhettu neilikka - 1/2 tl
Kuinka suolakurkkua puolivalkoisia sieniä
1. Lajittele sienet huolellisesti, puhdista ne lialta ja matoreikistä, erota jalat korkoista (peittaamista varten) tarvitaan vain sienisolppia).
2. Huuhtele sienikorkit juoksevan veden alla, hienonna suuret.
3. Keitä vettä tölkkien steriloimiseksi. Ennen purkkien sterilointia, huuhtele hyvin, steriloi keitettyä vettä 5 minuutin ajan, kaada kannet keitetyllä vedellä, jätä, kunnes tölkit ovat kiertyneet.
4. Kaada puolivalkoiset sienet kylmällä vedellä, suolalla ja kiehauta, sitten keitä 15 minuuttia. Sekoita sieniä säännöllisesti.
5. Marinaadin valmistamiseksi liuotetaan litraan vettä 2 rkl suolaa ja 1 rkl sokeria, lisää sitten 3 lahdenlehteä, 7 pippuria ja puoli tl kynsiä liuokseen. Aseta marinaatti maltilliselle lämmölle, keitä 15 minuuttia kiehumisen jälkeen.
6. Lisää yksi teelusikallinen etikan olemusta valmiiseen marinaadiin.
7. Laita keitetyt sienet rakoisella lusikalla purkkeihin, kaada mausteinen marinadi päälle. Pankit hyvin kierre.
8. Käännä purkit marinoitujen puolivalkoisten sienten kanssa, kääri viltti muutaman tunnin ajan. Seuraavaksi sienet tarvitsevat seistä 14 päivää, jonka jälkeen ne ovat täysin valmiita.
Fusofacts
- Kaloripitoisuus puolivalkoiset sienet - 34 kcal / 100 grammaa.- Löytää puolivalkoisia sieniä löytyy tammi-, sarvipalkki- ja pyökkihelmeistä, toisin sanoen, nämä sienet rakastavat eteläisten lehtimetsien kosteaa maaperää. Puolivalkoiset sienet ovat levinneet Karpaattien ja Polesyen alueiden metsissä sekä Venäjän Euroopan osan eteläisten alueiden metsissä.
- Puolivalkoiset sienet kerätä elokuusta syyskuuhun.
- Puolivalkoinen sieni tai, kuten sitä kutsutaan myös keltakeltainen, hyvin samankaltainen possini-sienille ja boletuksille, joille se sai nimensä. Puolivalkoiset sienet eroavat toisistaan vain vaaleanharmaan rungon värin ollessa heikko oliivi. Samankaltaisempia syötäviä sieniä: vihreä sammal, neitsikukka. Samanlaiset syömättömät sienet: juurikukka, syömättömät pihlajat. Samankaltaisuus näkyy paitsi ulkonäön lisäksi myös sienten rakenteen rakenteessa ja ravinnepitoisuuksissa.
- puolivalkoinen sienisisältö vitamiinit ja ravinteet kuuluvat toiseen sieniryhmään. Se tunnustetaan korkealaatuiseksi sieneksi, jolla on korkeat ravintoarvot. Raakamuodossaan puolivalkoisella sienellä on karboolihapon tuoksu, mutta epämiellyttävä tuoksu häviää kokonaan, kun tuotetta lämpökäsitellään. Puolivalkoisten sienten maku on miellyttävä, hieman makea.
- Raaka puolivalkoinen sieni pidetään Säilytä keitettyjä sieniä 2 päivän ajan jääkaapin vihannesosastoissa liemessä 2-3 päivän ajan.
Kirjoittaja / toimittaja - Lydia Ivanova