Kuinka keittää karpin kalakeittoa
Tuotteet
Kalat - 1 kala, noin kilogramma
Keula - 1 pää
Peruna - 4 keskimääräistä perunaa
Porkkanat - 1 kpl
Manna - 1 rkl
Kasviöljy - 2 rkl
Tilli, persilja - 20 grammaa
Jauhettu musta pippuri - puoli tl
Lahtilehti - pari lehtiä
Suola, neilikka maun mukaan
Kuinka keittää karpin kalakeittoa
Kuori kuori, leikkaa vatsa ja suolisto, huuhtele ja leikkaa annoksiin. Poista kiskoet päistä.
Pane karppi kattilaan, lisää kylmää vettä, suolaa ja pippuria. Kuori sipulit ja porkkanat, laita keitto, keitä 40 minuuttia. Sitten suodata liemi ja palaa pannuun, poista pää, palauta liha liemeen. Raasta porkkanat karkealla raastimella ja palaa liemeen.
Kuori ja leikkaa perunat, lisää kalakeittoon, keitä 15 minuuttia, kunnes perunat ovat tarjous. Lisää manna 5 minuuttia ennen keiton päättymistä.
Tarjoile siroteltuna hienonnettuja yrttejä.
Kuinka valmistaa herkullista karppia
TuotteetKarppi - 1 kala
Voi - rkl
Keula - 2 päätä
Persilja - 2 juuria
Porkkanat - 2 kpl
Kurkkukurkku - puoli lasia
Hunaja - 1 rkl
Suola, pippuri - maun mukaan
Kuinka keittää karppia
Kuori ja suolaa karppi, leikkaa osiin, poista luut. Voitele matala, kapea kattila voilla, laita kalat. Kuori ja pilkkoa sipulit ja porkkanat, laita karppi päälle. Lisää persilja ja mausteet. Laimenna neljännes lasillisessa vettä hunaja, lisää kalaan, peitä suolavedellä ja keitä 20 minuuttia. Tarjoile kalaa keitettyjen vihannesten ja hienonnettujen yrttien kanssa.