Kuinka keittää pehmeitä keitettyjä viiriäisen munia
1. Kiehauta vettä kattilassa, kunnes se kiehuu keskimäärin - noin 3 senttimetriä, tämä on täysin riittävä, jotta kaikki munat ovat täysin upotetut siihen ja kypsennä tasaisesti.
2. Pane viiriäisen munat kattilaan, aseta lämpö keskitasolle, jotta viiriäisen munat palautuvat hieman veteen.
3. Odota 30 sekuntia - 2 minuuttia halutun rypytysasteen mukaan.
4. Valuta kiehuva vesi, kaada kylmä vesi tähän astiaan - ja voit palvella.
Pehmeästi keitetyt viiriäisen munasi ovat valmiita! Katso myös yleiset säännöt keittäminen viiriäisen munia.
Viiriäisen munat sekunnilla
Kokeen puhtauden vuoksi otettiin samankokoiset munat, ne kaikki laitettiin samanaikaisesti kiehuvaan veteen. Kun vesi oli kiehuva uudelleen, 30 sekunnin välein, yksi muna pyydettiin pannulta. Tässä on kaikki ne järjestyksessä, leikkausnäkymä:Munat 30 sekunnin keittämisen jälkeen: muna voidaan kutsua melkein raa'aksi, proteiini on muodostunut vähän, mutta vain kuoren seinämiin. Tämä aika on kuitenkin tarpeeksi välttääkseen salmonelloosin leviämistä.
Muna 1 minuutin kuluttua: valkoinen on sakeutunut, keltuainen on muodostunut vähän, mutta virtaa osittain.
Muna 1,5 minuutin kuluttua: muodostunut lievästi valkoiseksi, keltuainen ei valu ja on viskoosin konsistenssin.
Muna 2 minuutin keittämisen jälkeen: täysin muodostunut valkoinen, keltuainen ei valu ja on paksun konsistenssin kanssa.
Munat 3 minuutin kuluttua: Munat keitetään pussiin.
