Kuinka keittää champurradoa
Tuotteet
Maito - 250 millilitraa (1 kuppi)
Tumma suklaa - 3 neliötä baarista
Maisjauho - 2 rkl
Ruskea sokeri - 2 kupillista
Vesi - 375 millilitraa (1,5 kupillista)
Vanilja - 1 tl
Maissitärkkelys - 1 tl
Kaneli - 1 tikku
Suola - hyppysellinen
Kuinka keittää champurradoa
1. Pane kanelitanko kuivaan paistinpannuun ja kuivaa lisää makua 2 minuutin ajan matalalla kuumuudella.
2. Aseta kanelitanko laastiin ja kattoon jakamalla se useisiin osiin, laita sitten kahvimyllyyn ja jauhaa.
3. Kaada maissijauho ja tärkkelys levylle, sekoita.
4. Lisää 3 ruokalusikallista vettä seokseen, ripaus suolaa ja sekoita hyvin.
5. Kaada maito, jäljellä oleva vesi erilliseen kattilaan, laita miedolla lämmöllä ja lämmitä.
6. Lisää tumma suklaa ja sokeri kattilaan ja sekoita, kunnes se on liuennut maitoon ja veteen.
7. Kaada kattilaan jauhot ja tärkkelysseos, kaneli ja vanilja; sekoita.
8. Pidä kattilaa alhaisella lämmöllä 10 minuutin ajan sekoittaen satunnaisesti: tänä aikana samppanja alkaa paksua.
9. Poista keitetty champurrado liesistä, kaada lasiksi, tarjoile kuumana.
Fusofacts
- Champurrado on perinteinen meksikolainen juoma. Sitä pidetään eräänlaisena atolina. Tarjoillaan kuumana.- Atole - puuroa tai juomaa maissin ja maissijauhon määrästä riippuen. Meksikossa atoolia syödään aamulla korvikkeena aamiaiselle.
- Champurradon välttämättömät aineosat ovat maisijauho, ruskea sokeri ja tumma suklaa. Vanilja ja kaneli lisätään champurradoon makua varten. Ja antaa uuden maun champurradolle, lisää keittämisen alussa appelsiinin kuori, kananmunat tai hienonnettu maapähkinät.
- Champurradoa myydään joskus jauheena. Kaada se maidon tai veden kanssa valmistamista varten, aseta ja lämmitä.
- Venäjällä kirjoittajan Laura Esquillen kirja "Suklaa kiehuvassa vedessä" käännettiin nimellä "Champurrado mieheni vaimolleni", viitaten romaanissa kuvattujen intohimojen meksikolaisiin perinteisiin.