Una receta simple para mermelada de pera
Productos
Peras
Azúcar (por cada kilogramo de peras 500-700 de azúcar, para las peras agrias 1 kilogramo de azúcar)
Cómo cocinar
1. Pele cada pera de las semillas, al gusto - pele la pera.
2. Vierta el azúcar sobre la pera y déjelo en el refrigerador por 1 hora. Es mejor revolver ocasionalmente para que el jugo se destaque más intensamente.
3. Coloque la mezcla de pera en una cacerola ancha y cocine a fuego lento durante un par de minutos, para obtener un color claro puede espolvorear un poco de limón o 1 gramo de ácido cítrico seco por kilogramo de azúcar. Pon las peras y sigue hirviendo el almíbar hasta obtener la consistencia deseada.
4. Regrese la pera a la olla y cocine por 10 minutos.
PD: De acuerdo con esta receta, las peras se obtienen en rodajas enteras, no se hiervan. Pero si tiene prisa y está listo para descuidar la consistencia, cocine todo de una vez en 1 comida durante unos 10 minutos, luego póngalo en frascos y póngalo en el refrigerador.
Mermelada de pera
Productos de cocinaPeras - 1 kilogramo
Azúcar - 800 gramos
Soda - 3 cucharadas redondeadas
Leche - 600 mililitros
Como hacer mermelada de pera con leche
1. Lave las peras, pélelas, córtelas por la mitad y retire las vainas de semillas.
2. Vierta las peras en un tazón, cubra con bicarbonato de sodio y revuelva.
3. Enjuague el refresco de las peras, córtelo en cubos de 1 centímetro, viértalo en una cacerola para hacer mermelada, cubra con leche y cubra con azúcar.
4. Pon la sartén al fuego y cocina la mermelada durante 3 horas, revolviendo ocasionalmente.
5. Repase la mermelada con una batidora y cocine por otros 10 minutos.
6. Vierta la mermelada de pera en frascos esterilizados, enrolle, invierta, envuelva con una manta y enfríe.
Guarde la mermelada de pera terminada.
Cómo cocinar mermelada de pera en una olla de cocción lenta
1. Coloque las peras empapadas en bicarbonato de sodio en una sartén multicocina.
2. Vierta la leche y agregue el azúcar.
3. Configure el multicooker en el modo "Enfriamiento" y cocine durante 3 horas.
4. Muela la mermelada y cocine por otros 10 minutos en el mismo modo.
Como hacer mermelada de pera y limón
ProductosPeras - 1 kilogramo
Azúcar - 1 kilogramo
Agua - 1 vaso
Ácido cítrico: media cucharadita / o jugo de limón - de 1 limón
Cómo hacer mermelada de pera
1. Lave las peras y seque con un paño.
2. Corta las peras por la mitad y corta la cápsula de semillas.
3. Cortar las peras en rodajas finas.
4. Coloque las peras en una cacerola.
5. Vierte agua sobre las peras y pon la sartén al fuego.
6. Después de hervir, cocine las peras durante 15 minutos, drene el agua en un tazón y disuelva el azúcar.
7. Vierta el almíbar sobre las peras, déjelo por 4 horas.
8. Regrese la sartén con mermelada de pera a fuego lento y cocine por otros 5 minutos.
9. Deje reposar las peras nuevamente - 8 horas.
10. Repita el procedimiento de cocción-enfriamiento 2 veces más.
11. Para la última cocción agregue ácido cítrico o jugo de limón.
Vierte la mermelada terminada en frascos esterilizados, aprieta las tapas, voltea y deja enfriar. Luego ponga las latas para el almacenamiento.
Fusofactos
- Cuando hierva, puede agregar semillas de amapola fritas, canela o nueces picadas a la pera, luego la mermelada adquirirá un tono agradable en consistencia.- En total, cocinar mermelada de pera lleva 1 día.
- En lugar de ácido cítrico o jugo de limón, puede usar la ralladura de 1 limón mediano.
- Para cocinar mermelada de pera en 1 paso, deberá cocinar la mermelada durante 1 hora.
