Compota de serbal
Productos
Rowan - 2 kilogramos
Azúcar - 500-700 gramos
Agua - 1.5 litros
Cómo cocinar compota de serbal
1. Clasifique las bayas para la compota, retire las ramitas y las hojas, enjuague con agua fría.
2. Vierta 1,5 litros de agua en una cacerola, enciéndala y hierva el agua.
3. Cuando el agua hierva, ponga la ceniza de montaña, agregue azúcar y cocine por 3 minutos, revolviendo ocasionalmente; el azúcar debe disolverse por completo.
4. Vierta la compota terminada en frascos esterilizados calientes y enrolle.
5. Voltee los frascos, cubra con una manta y enfríe en este estado.
Después de enfriar las piezas de trabajo, colóquelas en un lugar fresco y oscuro.
Fusofactos
- La temporada de recolección de la compota de serbal (roja) común es desde finales de agosto hasta principios de noviembre.- Los espacios en blanco de Rowan rara vez se encuentran en las tiendas de Moscú. Como regla general, puede comprar cenizas de montaña secas (por 50 gramos y 55 rublos para julio de 2020). Viburnum es una baya muy rara, se recomienda buscarla en las aldeas de áreas ecológicamente limpias. Porque Viburnum crece en los árboles, incluso 1 árbol será suficiente para la cosecha.
- Para la cosecha de compota, es necesario seleccionar bayas maduras y jugosas, porque los inmaduros no darán su jugosidad a la compota.
- La preparación de la compota de serbal con la esterilización adecuada de las latas se almacenará durante 3 años.
- Puede usar jugo de manzana en lugar de agua para cocinar la compota.
- Si la compota de serbal resultó ser amarga, es necesario congelarla en el congelador la próxima vez que se coseche. La ceniza de montaña congelada no tendrá un sabor amargo.
- Al cocinar, puede agregar manzanas, escaramujos, ciruelas o cerezas a la compota.
