Cómo cocinar puré de papas
Productos
Patatas - 1 kilogramo
Mantequilla - cubo de 3 cm
Leche - 1 vaso
Sal al gusto
Cómo cocinar puré de papas en una cacerola
1. Prepare las papas: tome papas del mismo tamaño, lave, pele, corte cada papa en 2 pedazos.
2. Coloque las papas en una cacerola, agregue agua de modo que quede dos dedos por encima del nivel de las papas.
3. Pon la sartén al fuego, después de hervir, cocina por 20 minutos.
4. En otra cacerola, caliente la leche sin hervir.
5. Derrita la mantequilla.
6. Escurra el caldo de papa, pique las papas directamente en la sartén con un aplastamiento. Agregue la mantequilla, vierta la leche y mezcle bien.
7. Sirva puré de papas, adorne con hierbas.
Cómo cocinar puré de papas en una olla de cocción lenta
1. Lave las papas, pélelas, póngalas en un recipiente multicocina, agregue agua, cocine durante media hora en el modo "Estofado".
2. Escurra el agua, vierta la leche tibia y la mantequilla derretida, agregue sal, haga puré y sirva.
Como cocinar puré de papas en el microondas
1. Corte las papas (400-450 gramos) en cubos de 2 centímetros de tamaño.
2. Coloque las papas en un plato hondo apto para microondas, agregue la mitad del agua y cubra.
3. Cierre el microondas, ajústelo a 800 vatios, cocine por 7 minutos.
4. Abra el microondas, coloque el plato con puré de papas (¡con cuidado! ¡Puede estar caliente!), Drene el agua.
5. Vierta la leche caliente, agregue sal y mantequilla, revuelva el puré vigorosamente.
Fusofactos
Con qué servir el puré de papasEl puré de papas va bien con queso rallado (puede mezclarlo con puré de papas o espolvorearlo encima), crema agria, caseoso o salsa de hongos, salsa de tomate. Al servir, puede espolvorear el puré con hierbas.
Especias para puré de papas
Al moler puré de papas, puede agregar una cucharada de ralladura de limón, pimientos rojos y negros, eneldo o perejil.
Cómo hacer puré de papas espeso
Si accidentalmente vierte más leche en el puré de papas de lo planeado, y no hay papas hervidas adicionales, puede usar los métodos para espesar el puré de papas (en puré de papas de 1 kilogramo de papas y vertido en 2 vasos de leche en lugar de 1):
- prender fuego lento y hervir durante 3-5 minutos, esperando que se evapore el exceso de líquido;
- agregue queso rallado y / o vierta un huevo de gallina crudo, hierva durante 10 minutos a fuego lento después de hervir;
- agregue 1 cucharada de harina, mezcle bien y hierva por 3-5 minutos;
- agregue papas en polvo - 2 cucharadas de polvo serán suficientes para 1 kilogramo de papas.
Es importante recordar que el puré de papas se volverá más espeso cuando se enfríe; después de unos segundos después de enfriarse en un plato, el puré de papas dejará de ser endeble.
Cómo cambiar el color del puré de papas
El color del puré de papas se puede cambiar fácilmente con una pequeña decocción de remolacha.
Contenido calórico del puré de papas
El contenido calórico del puré de papas es de 90 kcal / 100 gramos.
Variedades de papa para cocinar puré de papas
Las variedades Sineglazka y Golubizna son las más adecuadas para el puré de papas: tienen la mayor viscosidad durante la cocción.
Cómo acortar el tiempo de cocción del puré de papas
Puede reducir el tiempo de cocción de las papas pelando y cortando cada papa en 4-5 piezas. En primer lugar, habrá menos agua (y tiempo para que hierva), y en segundo lugar, se cocinarán pequeños trozos de papas en lugar de los 20 habituales en solo 10-12 minutos.
Puré de sal
Se agrega sal antes de servir el puré para mantener el puré aireado.
Secretos de almacenar puré de papas
1. Las papas deben ser machacadas inmediatamente, no almacene papas para puré de papas.
2)Si el puré se cocina durante varios días, agregue más agua inmediatamente durante la cocción para que el puré conserve su ligereza. De lo contrario, se volverá "bronceado" en unas pocas horas.
3. Antes de servir el puré de papas, batir adicionalmente con una batidora, luego se saturará con oxígeno y recuperará su aireación anterior.