Como cocinar amaranto
Necesitarás: amaranto, agua
1. Separe cuidadosamente las semillas de amaranto de los escombros y las posibles piedras.
2. Vierta el producto en un tazón y agregue agua.
3. Remojar durante 3 horas.
4. Coloque 2 capas de gasa en el fondo del colador y vierta el amaranto.
5. Enjuague las semillas con agua fría y escúrralas.
6. Vierta 3 tazas de agua en una cacerola y hierva.
7. Cuando el agua hierva, agregue 1 taza de semillas de amaranto. Deberían aparecer de inmediato.
8. Agregue sal por 1 taza de granos y media cucharadita de sal.
9. Cubra la sartén con una tapa, ya que durante la cocción, el amaranto explota y se dispara.
10. Cocine por 35 minutos. Los granos terminados deben hundirse hasta el fondo del contenedor.
11. Mezcle el contenido de la olla cada 5 minutos. Para evitar escaldaduras, use una cuchara de mango largo.
Fusofactos
- Amaranto - esto es El nombre común de las plantas herbáceas anuales. Hay una gran cantidad de variedades, entre las cuales hay malezas y cultivos.- Nombre Las plantas se traducen del griego como "flor incesante". Una planta seca puede conservar su forma durante más de 4 meses. En Rusia, puede ser familiar con otros nombres: calamares, cola de gato, peines de gallo.
- En Rusia, amaranto apareció a principios de 1900, y fue inmediatamente clasificado entre las malezas.
- En el siglo XV, se eligió la flor de amaranto. escudo de armas familia Vespasiano Colonna, pero solo después de su muerte, por decisión de su esposa Julia Gonzaga.
- Patria el amaranto es América del Sur. A partir de ahí, fue a la India, donde comenzó a expandirse por Asia y Europa. En Rusia, el amaranto está bien establecido en el territorio de Krasnodar, donde se cultivan campos enteros.
- En la cocina puede ser usado hojas y semillas de amaranto. Las hojas de la planta son similares a las espinacas y se pueden agregar frescas a las ensaladas. Se pueden secar, salar, encurtir. Se pueden usar granos y semillas para preparar gachas y otros platos calientes.
- El amaranto produce alimento y curación. amaranto aceite que contiene escualeno. Se considera el agente curativo más poderoso con un efecto antitumoral, es un inmunoestimulante fuerte e interfiere con los efectos cancerosos en las células del cuerpo humano. Debido a sus propiedades medicinales, la comisión de producción de la ONU reconoció al amaranto como una "cultura del siglo XXI".
- Puede ser usado no solo con fines decorativos o alimenticios, sino que también puede actuar como forraje. Los granos y las semillas son adecuados para alimentar a las aves de corral, y las hojas son adecuadas para el ganado vacuno y los cerdos.