¿Cuánto cocinar sopa de arroz?
1 hora 45 minutos.
Como hacer sopa de arroz
Productos
En una olla de sopa de 4 litros
Muslos de pollo: medio kilo
Arroz - 1/3 de taza (60 gramos)
Patatas - 3 piezas medianas
Zanahorias - 1 pieza
Cebollas - 1 pieza
Agua - 2.5 litros
Hojas de eneldo fresco - 1 manojo
Sal al gusto
Especias al gusto
Mantequilla - 1 cubo pequeño
Preparación
1. Descongele los muslos de pollo, si están congelados, lávelos y póngalos en una cacerola.
2. Cubra con agua fría y coloque en la estufa.
3. Deje hervir el caldo, luego retire la espuma y reduzca el calor; sal y pimienta al agua.
4. El arroz primero debe lavarse en un tamiz.
5. Después de media hora de cocinar el pollo, saque la carne, enfríe un poco, separe la carne de los huesos y regrese al caldo.
6. Agregue arroz al caldo.
7. Cocine la sopa a fuego medio durante 10 minutos, luego agregue las papas cortadas en cubitos.
8. Pelar y picar finamente la cebolla, pelar y rallar las zanahorias.
9. Calentar una sartén, derretir la mantequilla, poner la cebolla y freírla hasta que esté dorada durante 5 minutos a fuego medio, agregar las zanahorias ralladas; cocine a fuego lento durante unos cinco minutos, luego transfiéralo a una olla de sopa.
7. Sazone la sopa de arroz con sal, agregue 2 hojas de laurel y especias al gusto, y cocine por 20 minutos (hasta que las papas y el arroz estén tiernos). Retire las hojas de laurel del caldo. Agregue verduras picadas cuando sirva sopa de arroz.
Cómo cocinar sopa de arroz en una olla de cocción lenta
1. Pelar y lavar las cebollas y las zanahorias.
2. Picar finamente la cebolla y picar finamente las zanahorias.
3. Cortar el pollo en trozos pequeños.
4. Coloque los trozos de pollo en el tazón y fríalos al horno o al horno sin agregar grasa.
5. Agregue las cebollas picadas, las zanahorias y fría por otros 5-10 minutos.
6. Vierta agua hirviendo sobre la carne y las verduras para acelerar el proceso de cocción.
7. Cocine la sopa de arroz en el modo "Cocción múltiple" durante 40 minutos a 120 grados o en el modo "Sopa" durante una hora.
8. Después de 40 minutos, coloque el arroz y las papas preparados.
9. Cocine durante 15 minutos más en modo de cocción múltiple, modo sopa hasta el final del modo.
10. Al final de la cocción agregue sal y deje al fuego por otros 10 minutos.
11. Agregue perejil y eneldo al servir.Para degustar, sazone la sopa ya preparada con un poco de tierra negra y pimienta de Jamaica.
Como cocinar sopa de arroz para gastritis
ProductosArroz - 1 vaso
Leche - 500 mililitros
Mantequilla - al gusto
Azúcar - 25 gramos
Sal - media cucharadita
Cómo cocinar sopa de arroz con leche para la gastritis
1. Vierta el arroz en un tamiz, lave con agua corriente fría.
2. Coloque el tamiz en un tazón, déjelo con el arroz durante unos minutos, el agua debe drenar.
3. Vierta 500 mililitros de agua fría en una sartén sin esmalte de dos o tres litros, agregue sal, arroz lavado y cubra la sartén con una tapa.
4. Coloque una cacerola con arroz a fuego lento, espere a que hierva, cocine hasta que esté medio cocido durante 7-10 minutos, el líquido no debe absorberse completamente en el arroz.
5. Caliente la leche hasta que esté caliente en un horno microondas o a fuego lento en una placa calefactora, la leche no debe hervir.
6. Vierta la leche tibia en una cacerola con arroz, espere hasta que hierva nuevamente.
7. Cocine el arroz, sin abrir la tapa, durante 8-10 minutos, verifique la preparación: el arroz debe hervirse y ablandarse.
8. Un par de minutos antes de que la sopa de arroz esté lista, agregue azúcar, revuelva, espere hasta que se disuelva, retire la sopa de arroz del fuego.
9. Deje la sopa de arroz en una cacerola durante 15 minutos.
10. Vierta la sopa de arroz con leche en tazones, ponga un pequeño cuadrado de mantequilla en cada uno y revuelva.
Cómo hacer sopa de arroz suave
ProductosArroz de grano redondo: medio vaso
Agua - 2.5 tazas
Calabacín - 200 gramos (1 de tamaño mediano)
Huevo de gallina - 1 pieza
Leche - 1 vaso
Agua - 1 vaso
Mantequilla - cubo de 2 cm
Cómo hacer sopa de arroz suave
1. Enjuague el arroz y agréguelo a una cacerola.
2. Mida y agregue 2.5 tazas de agua al arroz.
3. Sal y prende fuego.
4. Mientras se cocina el arroz, pele el calabacín y ralle en un rallador grueso.
5. Cocine el arroz por 15 minutos después de hervir, luego agregue el calabacín rallado, cocine por otros 5 minutos.
6. Agregue el huevo y continúe cocinando con agitación constante durante 1 minuto.
7. Vierta 1 vaso de leche y 1 vaso de agua, cocine la sopa durante otros 5 minutos, revolviendo regularmente (para que el huevo no se queme).
8. Frote la sopa a través de un tamiz o pique con una batidora de mano.
Sirve la sopa de arroz, ligeramente fría.
Fusofactos
Como mejorar el sabor de la sopa de arroz- El sabor del arroz es muy delicado y delicado. Para sentirlo y convertirlo en la característica dominante de la sopa, no es necesario usar demasiado los condimentos y especias. Pero en los casos en que el arroz se usa como espesante, y este es el caso más frecuente en las sopas, los granos de arroz combinan bien con hierbas picantes: eneldo, perejil, cilantro y albahaca, así como cúrcuma, negro, rojo y pimienta de Jamaica.
- Para cocinar sopa de arroz, es mejor usar arroz de grano medio que conserve bien su forma durante la cocción, o de grano largo arroz, incluidas variedades fragantes de jazmín y basmati (con sabor a nuez y maíz). No es necesario remojar el arroz antes de agregarlo a la sopa. Para una sopa espesa con una consistencia cremosa, también puede usar arroz redondo, cuyos granos hierven rápidamente y pierden su forma.
- La sopa de arroz se puede cocinar en leche, vegetales o caldo de carne. Para cocinar sopa de arroz, a menudo se usan costillas: cerdo, cordero, carne de res. Deliciosa sopa dietética se puede cocinar con pavo.
- Si usa pollo casero para sopa de arroz, entonces no necesita usar especias, especialmente hojas de laurel, porque Con su aroma, dominarán el delicado aroma del caldo de pollo casero.
- Para obtener una sopa dietética, hierva la carne de pollo (pechuga o filete sin piel) con cebollas y zanahorias y no use freír.
- Es mejor cocinar sopas de arroz una vez: debido al almacenamiento prolongado y al calentamiento frecuente, el sabor del plato se deteriora y el arroz se convierte en gachas. O no agregue mucho arroz al cocinar.
Cómo hacer sopa de arroz clara
- La claridad del caldo se puede lograr lavando bien el arroz en varias aguas, hasta obtener agua limpia.Si está cocinando arroz con pollo, es importante que el pollo esté bien lavado y que la espuma resultante se elimine inmediatamente con una cuchara ranurada durante la cocción.
Figuras de sopa de arroz
- El contenido calórico de una porción de sopa de arroz con pollo es de 30 kcal / 100 mililitros.
Última actualización Autor / Editor - Lydia Ivanova