¿Cuánto cocinar sopa de champiñones?
1,5 horas.
Como cocinar sopa de champiñones
Productos
Para una olla de 4 litros
Setas del bosque frescas o congeladas - 400 gramos
Papas - 2 papas grandes
Arco - 1 cabeza
Zanahorias - 1 zanahoria
Fideos - 4 cucharadas
Perejil y eneldo al gusto
Laurel, sal y pimienta al gusto
Como cocinar sopa de champiñones
1. Descongele los hongos si han sido congelados. Champiñones frescos - pelar y lavar.
2. Verter 3 litros de agua en una cacerola, prender fuego, sal.
3. Picar los champiñones y agregar a una cacerola con agua hirviendo, después de hervir, cocinar por 30 minutos.
4. Pele y corte las papas en cubos de 1 centímetro, cocine por 10 minutos.
5. Pele la cebolla, pique finamente y agregue a la sopa, cocine por 5 minutos.
6. Pelar las zanahorias, rallarlas y agregarlas a la sopa, cocinar por otros 5 minutos.
7. Agregue los fideos, cocine por otros 5 minutos, después de lo cual se cocina la sopa de champiñones.
8. Sirva el micelio con crema agria y hierbas.
Sopa de champiñones y champiñones
ProductosPara una olla de 4 litros
Champiñones - 700 gramos
Harina - 2 cucharadas
Leche - 1.5 litros
Mantequilla - 4 cucharadas
Zanahorias - 1 zanahoria grande
Cebollas - 1 cabeza
Sal, pimienta, nuez moscada - al gusto
Huevos de gallina - 2 piezas
Como cocinar sopa de champiñones y champiñones
1. Enjuague y seque los champiñones, pique finamente o muela con una licuadora o picadora de carne.
2. Pelar la cebolla.
3. Pele las zanahorias y córtelas en varios trozos.
4. Coloque los champiñones picados en una cacerola, una cucharada de aceite, cebolla, zanahoria y un vaso de agua.
5. Cocine a fuego lento en una cacerola durante 40 minutos a fuego lento, tapado.
6. En una cacerola, derrita dos cucharadas de mantequilla, agregue harina y fría por 3 minutos.
7. Vierta 4 tazas de leche, mezcle bien hasta que no queden grumos.
8. Retire las cebollas y las zanahorias del puré de champiñones, agregue la salsa de leche, la sal y sazone, y cocine por 10 minutos.
9. Moler el micelio en puré de papas con una licuadora o un tamiz.
10. Vierta un vaso de leche en una cacerola pequeña, hierva a fuego lento.
11. Batir las yemas, agregar a la leche, cocinar, revolviendo ocasionalmente, durante 2 minutos.
12. Cuando sirva sopa de champiñones, sazone con la mezcla de huevo y leche y revuelva.
Echar un vistazo mas sopas¡Cómo cocinarlos y tiempo de cocción!
Datos fungosos sobre la sopa de champiñones
Cocinarlo aún más sabrosoComo especias, al cocinar sopa de champiñones, puede usar ajo, apio, raíz de perejil, lúpulo suneli, estragón. Puede reemplazar (parcial o completamente) el aceite de girasol con mantequilla o aceite de oliva, pero al agregar aceite, es importante tener en cuenta que los hongos en sí mismos tienen un sabor "graso".
Al cocinar sopa de champiñones, puede agregar queso (duro o derretido), leche o crema para obtener una consistencia más aterciopelada. Las papas se pueden reemplazar con nabos, cebada o arroz
Para una sopa rica y sabrosa, puede usar boletus, white, boletus, boletus, y para ayunos estrictos y sopas dietéticas, use impermeables, russula, champiñones y champiñones ostras. Como regla general, los hongos del bosque no se mezclan con hongos traídos de las granjas.
Como servir sopa de champiñones
La sopa de champiñones se sirve con el pan blanco más fresco, cebollas verdes y crema agria, y la sopa de champiñones se sirve con picatostes o picatostes.
¿Cuántos hongos secos tomar para sopa?
Para preparar 4 litros de sopa de hongos del bosque secos, debe verter 5 puñados grandes de hongos secos con agua durante 1 hora, luego cocine el caldo de ellos durante 10 minutos.
Cómo hacer sopa de champiñones magra
El micelio se considera una sopa magra, pero si necesita el plato magro más estricto, el aceite vegetal para freír cebollas se puede reemplazar con caldo de champiñones (pero no de champiñones), cualquier champiñón con una superficie aceitosa, por ejemplo, servirá. setas de miel.
Cómo espesar la sopa de champiñones
Cocine las papas por separado del caldo, córtelas en puré y envíelas a la sopa de champiñones 5 minutos antes del final de la cocción. De la misma manera, puede agregar picados huevos hervidos.
¿Cuánta sopa de champiñones se almacena?
3-4 días en el refrigerador.
Si la sopa de champiñones sabe amarga
El amargor de la sopa de hongos no significa en absoluto la presencia de hongos no comestibles en la sopa. Por ejemplo, si los champiñones no se pelan cuidadosamente, las agujas de pino y el musgo podrían entrar en la sopa, lo que puede estropear el sabor del plato. Russula, los hongos secos que se secaron a una temperatura despiadada, así como los hongos demasiado viejos, pueden tener un sabor amargo. Para eliminar el amargor, puede agregar crema agria para ablandar y pimienta negra para picante.
Preparando sopa de champiñones para el invierno
ProductosChampiñones (boletus, boletus, boletus y similares) - 400 gramos
Ajo - 3 dientes
Zanahorias - 1 pieza
Cebollas - 1 pieza
Ácido cítrico - 4 gramos
Lavrushka - 1 hoja
Granos de pimienta negra - 3 piezas
Agua - 0.5 litros
Eneldo y perejil - al gusto
Como preparar sopa de champiñones para el invierno
1. Pelar los champiñones, enjuagar y poner en una cacerola.
2. Vierta los champiñones con agua, cocine con hierbas picadas y zanahorias ralladas en un rallador grueso.
3. Después de media hora de ebullición, cuele el caldo, la sal, endulce, agregue ácido cítrico y mezcle.
4. Enfríe un poco los champiñones, córtelos no en trozos gruesos, póngalos en frascos esterilizados, ponga lavrushka y pimienta, ajo pelado y vierta el caldo.
5. Cubra una cacerola profunda (para colocar una jarra) con una toalla, llénela con agua y prende fuego.
6. Cuando el agua en la olla haya alcanzado la temperatura de las latas, coloque la lata de sopa de champiñones en la olla.
7. Después de hervir agua, reduzca el fuego, esterilice la lata de sopa durante 1 hora.
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Última actualización Autor / Editor - Lydia Ivanova