¿Cuánto kosido cocinar?
Se necesita un día para hacer kosido. El tiempo de limpieza en la cocina es de 3 horas.
Cómo cocinar kosido
Productos
por maceta 5 litros
Garbanzos - 200 gramos
Pechugas de pollo - 2 piezas
Pulpa de res - 500 gramos
Manteca de cerdo: una pieza pequeña, mejor con una ranura para carne
Chorizo (chorizo español) - 2 piezas
Repollo blanco - 200 gramos
Pimiento dulce (verde) - 2 piezas
Tomates (tamaño pequeño) - 2 piezas
Patatas - 4 piezas
Fideos pequeños - 2 cucharadas
Sal - 1 cucharada
Cómo cocinar kosido
1. Enjuague los garbanzos, cubra con agua fría y remoje durante 8 horas.
2. Descongele la carne, si estaba congelada, y enjuague con agua corriente.
3. Vierta los garbanzos en una cacerola de 5 litros.
4. Vierta 2/3 del volumen de agua en una cacerola, encienda la sartén.
5. Agregue las pechugas de pollo y un trozo entero de tocino a la sartén.
6. Llevar a ebullición a fuego alto.
7. Después de que la sopa haya hervido, reduzca el fuego a medio.
8. Retire la espuma y sazone con sal.
9. Cocine por 3 horas.
10. Si se ha evaporado mucha agua, puede agregar agua a la olla.
11. Pelar las papas, lavarlas, cortarlas en cubos de 2 centímetros de lado.
12. Lave el pimiento, retire el nido de semillas y el tallo, córtelos en mitades.
13. Limpie el repollo de las hojas sucias, lave y pique en tiras grandes.
14. Lave los tomates y córtelos en 4 trozos.
15. Cortar la morcilla en círculos grandes.
16. Agregue vegetales y morcilla a la sopa y cocine por 20 minutos.
17. Si la carne y los garbanzos están suaves, la sopa está lista.
18. Toma un poco de caldo en una cacerola pequeña.
19. Ponga el caldo en la estufa y hierva.
20. Agregue los fideos, cocine por 2 minutos.
Sirva el kosido caliente vertiéndolo en tazones con los fideos en un tazón separado.
Fusofactos
- Kosido - tradicional Sopa espesa española... Se basa en carne ahumada, verduras y garbanzos. Kosido es dos platos en uno: primero y segundo.- Los residentes de las provincias del norte de España cocinan kosido con frijoles... En el sur del país, la sopa se prepara con garbanzos.
- Kosido - muy plato abundante... Tradicionalmente, se extendió entre los campesinos más pobres, ya que se recuperó perfectamente después del duro trabajo físico, especialmente en el frío invierno. Se sirvió sopa como primer plato. El segundo plato fue garbanzos hervidos con verduras. Luego vinieron la salchicha y la carne hervida. Desde principios del siglo XX, el kosido se ha vuelto cada vez más común entre la clase media e incluso entre la nobleza. Hoy, la sopa de kosido está incluida en los menús de muchos restaurantes. Hay restaurantes que se especializan en cocinar kosido exactamente.
- La sopa Kosido puede ser servir tanto para el almuerzo como para la cena.
- Puedes usar carne de cerdo y ternera para hacer sopa de kosido. Para amantes menos alto en calorías comida que puede usar pavo o pollo.
- Estándar dimensiones para cocinar kosido (para una cacerola de cinco litros: 500 gramos de carne, 300 gramos de carnes ahumadas, 200 gramos de garbanzos, 200 gramos de repollo.
- Se cree que prototipo El kosido fue inventado por los judíos, preparando el plato más satisfactorio antes del Shabat.
- Se recomienda cocinar kosido en una cacerola de paredes gruesas.
- Tradicionalmente Si te invitan a un koshido, entonces, como invitado, no debes venir con las manos vacías. Tome una botella de vino como mínimo.
- Kosido servir con hierbas, adobos y encurtidos, así como pan fresco y grueso.
- Dado que el kosido se cocina durante mucho tiempo, En restaurantes aceptar pedidos por adelantado para cocinar. Para que no consigas la sopa de ayer, sino la sopa hervida.
Echar un vistazo mas sopas¡Cómo cocinarlos y tiempo de cocción!
Última actualización Autor / Editor - Lydia Ivanova