¿Cuánta sopa para cocinar?
Cómo hacer una sopa
Productos
Almejas - 2.5 kilogramos (25 piezas de mariscos)
Patatas - 4 piezas de tamaño mediano
Cebolla - 2 cabezas (tamaño mediano)
Harina - 2 cucharadas
Crema - 1 vaso
Mantequilla - 3 cucharadas
Apio - 0.5 pecíolo
Laurel - 2 piezas
Tomillo (seco) - 1.2 cucharadita
Perejil (seco) - 1.2 cucharadita
Sal, pimienta - al gusto
Preparación de comida
1. 2.5 kilogramos de mariscos, enjuague con agua fría y remoje. Es necesario verter las almejas en la sartén, verter en agua hasta que se escondan, agregar 1 cucharada de sal y poner en un lugar fresco durante 12 horas. Si no remojas las almejas, habrá mucha arena en la sopa.
2. Pele 1 cebolla pequeña, cortada por la mitad.
3. Enjuague el apio, seque y corte en 2 partes.
4. Después de 12 horas, debe quitar los moluscos del agua salada, ponerlos en otra cacerola y verter en el agua para que los mariscos desaparezcan.
5. Agregue media cebolla pequeña y 0.5 tallos de apio. Vierta 1.4 cucharaditas de tomillo seco, 1 hoja de laurel. Cierre la sartén con una tapa, ponga a fuego alto, hierva y cocine por 15 minutos, hasta que se abran.
6. Pele 1 cebolla grande y córtela en cubos.
7. Enjuague 4 tubérculos de papa con agua, seque, pele y corte en cubos.
8. Las almejas hervidas deben drenarse 2 veces. Puede usar un tamiz y una gasa en dos capas.
9. Ponga a un lado el caldo colado.
10. Retire la carne de mariscos de las conchas abiertas. Para hacer esto, debes tomar su carne con los dedos y levantarla, separándola del caparazón. Luego enjuague con agua, seque con una servilleta y pique finamente con un cuchillo.
Cómo cocinar una sopa en una cacerola
1. Ponga 3 cucharadas de mantequilla en una cacerola mediana, ponga a fuego lento y derrita.
2. Vierta la cebolla picada, el tomillo restante y 1 laurel en un recipiente. Saltee las cebollas durante 3 minutos, hasta que estén translúcidas.
3. Ponga 2 cucharadas de harina en una cacerola, mezcle bien, cocine por otros 30 segundos.
4. Vierta 3 tazas de caldo colado en un recipiente, agregue las papas y cocine por 12 minutos.
cinco.Vierta almejas picadas, 1.2 cucharaditas de perejil seco y 1 taza de crema en el caldo, mezcle bien.
6. Sin hervir, deje a un lado la olla de sopa y deje que se caliente durante 5 minutos.
Cómo cocinar una sopa en una olla de cocción lenta
1. Vierta el aceite en el recipiente multicocina, agregue la cebolla. Ajuste el recipiente y seleccione el modo "Hornear", cocine por 5 minutos.
2. Agregue harina a la cebolla, mezcle, agregue 3 tazas de caldo, papas, 1 hoja de laurel, tomillo. Seleccione el modo "Sopa" y cocine por 10 minutos.
3. Abra la olla de cocción lenta, agregue las almejas, el perejil, la nata y cierre. Configure el multicooker para mantenerse caliente y configure el temporizador durante 5 minutos.
¡Tu sopa está lista!
Fusofactos
“La sopa de pescado es una sopa, un guiso espeso que vino de Nueva Inglaterra. Almeja bivalva almeja carne y crema se consideran imprescindibles. Este es un plato tradicional en los Estados Unidos, ya que las almejas no son infrecuentes allí.- No existe una receta clásica para la sopa de sopa. Cada estado prepara una receta diferente para la sopa de sopa con la adición de diferentes ingredientes. En Nuevo México, se agregan chiles, tomates, en San Francisco, se usa caldo de pescado, en Virginia, el maíz se usa en la cocina.
- En los EE. UU., Es habitual agregar almejas a la sopa de sopa. En Rusia, dichos mariscos no están disponibles para la venta. Pero pueden reemplazarse con mejillones o un cóctel de mariscos.
- Antes de usar almejas, deben limpiarse bien. Si la cáscara es dura, enjuague bien con agua fría. Si la almeja tiene una cáscara blanda, debe remojarla en agua con sal durante 12 horas y luego enjuagar bien con agua. Esto lavará la arena.
- Sirva la sopa de sopa con rebanadas de pan recién horneado o galletas saladas. Espolvorea hierbas frescas sobre la sopa antes de servir.
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Última actualización Autor / Editor - Lydia Ivanova