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cuanto cocinar sopa callalCocine la sopa callal por 1 hora.

Como hacer sopa de callalou

Productos
Hojas de Callalu - 500 gramos
Cebolla de bulbo (grande) - 1 cabeza
Cebollas verdes - 10 gramos
Ajo - 2 dientes
Ají - cuarto
Cúrcuma - 1 cucharada
Tomillo - 1 ramita
Okra - 250 gramos
Caldo de pollo - 1 litro
Leche de coco - 1 litro
Carne de cangrejo - medio kilo
Sal - 1 cucharadita
Azafrán - 1 pizca
Pimienta negra molida - 1 pizca
Limón - 1 pieza
Aceite vegetal - 6 cucharadas

Como hacer sopa de callalu
1. Lave las hojas de callala con agua fría.
2. Seque la callala con una toalla de papel.
3. Retire la cáscara dura de los tallos.
4. Cortar las hojas junto con los tallos.
5. Pelar las cebollas y picarlas finamente.
6. Pelar los dientes de ajo y picarlos finamente.
7. Lave la okra y córtela finamente.
8. Caliente el aceite vegetal en una cacerola.
9. Agregue la cebolla y el ajo al aceite, agregue la cúrcuma, el chile y el tomillo.
10. Freír durante 5 minutos a fuego medio, revolviendo constantemente.
11. Agregue okra y callala, revuelva y cocine a fuego lento durante 5 minutos, hasta que las hojas comiencen a hervir.
12. Vierta el caldo de pollo, hierva y reduzca el fuego.
13. Agregue carne de cangrejo y azafrán a la sopa, cocine con la tapa cerrada por 20 minutos.
14. Retire el chile, agregue la leche de coco, revuelva.
15. Agregue sal y pimienta negra a la sopa, hierva por otros 5 minutos.

Fusofactos

- La sopa lleva el nombre del callalu de verduras. Tanto las hojas como los tallos de esta planta se usan como alimento.

- En Rusia, donde el callal prácticamente no se vende, el callal se puede reemplazar con espinacas frescas o congeladas, y se puede utilizar carne de cangrejo en conserva.

- Al gusto, la sopa de callalou se puede hacer puré con una licuadora antes de servir.

- Callalu es una sopa de calorías muy moderada, se recomienda servirla con el pan blanco más fresco.

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