Como cocinar moho verde
Productos
Cebollas verdes - 1 manojo
Ajo - 3 dientes
Comino molido - 1 cucharadita
Aceite de oliva - 120 mililitros
Vinagre de uva - 3 cucharadas
Sal al gusto
Como hacer mojo verde
1. Enjuague un montón de cebollas, seque ligeramente y amase en un mortero con una mano de mortero hasta obtener una consistencia uniforme.
2. Pele 3 dientes de ajo, triture cada uno con el lado ancho de un cuchillo para maximizar el aroma y pique.
3. Mezcle la cebolla y el ajo, agregue una cucharadita de comino molido y sal un poco.
Mientras revuelve, vierta 120 ml de aceite de oliva y 3 cucharadas de vinagre de uva en una corriente delgada. La salsa se puede servir.
Para la preparación, se recomienda cocinar la salsa durante mucho tiempo durante 3 minutos después de hervir, luego ponerla en frascos esterilizados.
Como cocinar moho picante
ProductosPimientos en escabeche - 1 pieza
Ajo - 3 dientes
Pimienta molida caliente - 1 cucharadita
Semillas de comino molidas - 1 cucharadita
Aceite de oliva - 120 mililitros
Vinagre de uva - 2 cucharadas
Sal - 1 cucharadita
Como cocinar moho picante
1. Muela los pimientos dulces en escabeche hasta que estén blandos.
2. Pele 3 dientes de ajo, triture cada uno con el lado ancho de un cuchillo y pique.
3. Mezcle el ajo con la pimienta triturada y agregue una cucharadita de comino molido, ají molido y sal.
4. Mientras revuelve con un batidor, vierta 120 ml de aceite de oliva y 2 cucharadas de vinagre de uva en una corriente delgada.
Para la preparación, se recomienda cocinar la salsa durante mucho tiempo durante 3 minutos después de hervir, luego ponerla en frascos esterilizados.
Fusofactos
- La salsa Moho combina bien con papas hervidas, pasta o pan blanco. El picante Moho se recomienda especialmente para ser servido con carne. El pimiento picante, que es parte de él, acentuará y mejorará el sabor del plato. Green Moho combina bien con pescado y pollo al horno. El sabor específico y el delicado aroma de las cebollas verdes abren el apetito y agregan entusiasmo al plato.- Se puede agregar cilantro o perejil, así como semillas de comino y pimientos verdes al mojo verde para mejorar el sabor El comino puede enfatizar la acidez del moho picante junto con el pimiento picante molido. A veces se agregan migas de pan y pan rallado a la salsa.
- Varias especias le dan un sabor especial a la salsa, por lo que no hay una receta única. Por lo tanto, si falta acidez, puede agregar un poco más de pimienta molida o usar pimentón picante. La salsa tendrá un sabor especial brillante. Lo mismo ocurre con las proporciones de vinagre.
- La salsa de mojo es una parte tradicional de la cocina canaria. Moho debe su apariencia al portugués, que lo trajo a la isla. Desde entonces, la salsa se ha convertido en una parte integral del almuerzo o la cena de la isla.