Cómo hacer albóndigas perezosas en casa
Productos
Para 2 porciones de adultos
Cuajada 2-9% - 250 gramos
Huevo - 1 pieza
Harina: medio vaso con un volumen de 200 mililitros en la masa y 30 gramos para espolvorear
Mantequilla - 50 gramos
Azúcar - 2-3 cucharadas
Sal - 1 pizca
Cómo cocinar albóndigas
1. Ponga la mantequilla en un tazón y deje que se derrita.
2. Coloque el requesón en un tamiz y enjuague con una cuchara los agujeros con una cuchara en un plato hondo. Si no hay tamiz, amase bien la cuajada con un tenedor.
3. Tamice la harina al requesón, agregue el huevo y el azúcar, la mantequilla derretida.
4. Amasar una masa elástica.
5. Rocíe la superficie de trabajo con harina, extienda la masa y enróllela en una salchicha con un diámetro de 2-4 centímetros.
6. Opcionalmente, puede moldear una salchicha rizada, por ejemplo, en forma de óvalo, corazón o diamante.
7. Cortar la salchicha de albóndigas en rodajas de 1-1.5 cm de grosor.
8. Hervir 2 litros de agua.
9. Coloque las albóndigas perezosas, espere a que salgan a la superficie del agua y cocine por 3 minutos.
Fusofactos
Es importante observar el tiempo de cocción de las albóndigas perezosas: si se cocinan demasiado, se volverán demasiado viscosas.Puede servir albóndigas perezosas con crema agria, miel, mermelada, bayas ralladas, leche condensada, coberturas.
La diferencia entre albóndigas perezosas de ordinario en la simplicidad de cocinar. Para las albóndigas comunes, la masa y el relleno son necesarios, su modelado requiere tiempo y un trabajo minucioso, mientras que las albóndigas perezosas solo requieren amasar y cortar la masa.
Deliciosas albóndigas: con un pronunciado sabor a cuajada, sin el predominio del sabor del pan. Las empanadillas de cuajada no serán demasiado grandes.
Puede cocinar albóndigas perezosas sin azúcar: agregue queso feta, puré de papas o champiñones al requesón. Para las especias, puedes usar ajo y hierbas. Al servir, espolvorea albóndigas perezosas con queso rallado.
Al hervir, las albóndigas perezosas aumentarán en aproximadamente un 20-30%, por lo que si las albóndigas se cocinan para niños, puede hacer que tengan la mitad del tamaño indicado.
Las albóndigas perezosas se pueden hacer en reserva: después de cortarlas, congélelas en el congelador. Se puede almacenar hasta por 3 meses. Cocine las albóndigas congeladas durante 3 minutos después de salir a la superficie.