Cómo cocinar muslos de pollo
Productos
Patas de pollo - 2 piezas
Agua - 1 litro
Cebollas - 1 cabeza
Zanahorias - 1 pieza
Sal - 1 cucharadita
Granos de pimienta - 1 puñado
Cómo cocinar muslos de pollo
1. Descongele las patas de pollo, si se han congelado, y lávelas con agua fría.
2. Coloque las patas de pollo en una cacerola y cubra con agua fría.
3. Pon una olla de muslos de pollo a fuego alto.
4. Haga hervir el agua y reduzca el calor para que el agua hierva solo un poco.
5. Si se forma espuma durante la ebullición, retírela.
6. Pele las cebollas y las zanahorias y colóquelas en una cacerola con patas de pollo.
7. Salpimentar el caldo, cocinar las piernas de pollo durante 40 minutos.
¡Tus piernas hervidas están cocidas!
Piernas hervidas en leche
ProductosPatas de pollo - 2 piezas (aproximadamente 1 kilogramo)
Leche - 1 litro
Jengibre molido - 1 cucharada
Albahaca seca - 1 cucharada
Aceite vegetal - 3 cucharadas
Pimienta negra molida - 1 puñado
Sal - 1 cucharadita
Cómo cocinar muslos de pollo
1. Lave las patas de pollo, frote con sal, pimienta, jengibre y mejorana, ponga en el refrigerador por 1 hora.
2. Precaliente una cacerola a fuego alto, vierta aceite vegetal sobre ella, ponga las patas de pollo y fría por 5 minutos por cada lado hasta que se forme una costra.
3. Reduzca el calor debajo de una cacerola, vierta la leche y cocine las patas de pollo durante 30 minutos debajo de una tapa.
Fusofactos
- Las patas de pollo se pueden servir con salsa como plato caliente.- Cocinar sobre la base del caldo salsa o usar en sopa.
- Contenido calórico de muslos de pollo con piel - 170 kcal / 100 gramos, sin piel - 141 kcal / 100 gramos.
- El costo de las patas de pollo para noviembre de 2016 es de 180 rublos / 1 kilogramo de patas frescas.
- El peso de una pierna de pollo es de 300-400 gramos.
- Al elegir las patas de pollo, preste atención al color de la piel: debe ser uniforme y uniformemente claro, sin sombras ni moretones de color rosa intenso.
Cómo quitar la piel y los huesos de una pierna.
1. Recorte las membranas que conectan el músculo con la carne.
2. Separe la parte inferior de la pierna del muslo: doble la pierna, rompa el hueso con las manos y corte cuidadosamente el lugar del pliegue a lo largo del cartílago con un cuchillo con una hoja de diente de sierra, evitando que el cuchillo golpee el hueso.
3. Corte la columna vertebral en una parte del muslo, manteniendo el cuchillo lo más cerca posible de los huesos para la menor pérdida de carne.
4. Haga una incisión en el muslo a lo largo del hueso, corte el hueso.
5. Corte la pierna a lo largo del hueso y retire la carne con un cuchillo.
Tenga en cuenta que la piel y los huesos no deben recortarse hacia los dedos, ya que esto es muy peligroso y puede provocar un corte.