Como cocinar atún
Necesitará: atún, agua, sal, hierbas y especias al gusto.
En una cacerola
1. Lavar el atún, pelarlo.
2. Rasga el vientre del atún, quita las entrañas, corta la cola, la cabeza y las aletas.
3. Cortar el atún en porciones.
4. Vierta agua en una cacerola para que el atún esté completamente cubierto, colóquelo a fuego medio, espere hasta que hierva.
5. Sale agua hirviendo al gusto, agregue hojas de laurel, un par de granos de pimienta negra, trozos de atún y espere hasta que hierva nuevamente.
6. Cocine el atún durante 5-7 minutos.
Como cocinar atún en baño maría
1. Lavar el atún, pelarlo.
2. Rasga el vientre del atún, quita las entrañas, corta la cola, la cabeza y las aletas.
3. Cortar el atún en porciones.
4. Frote los trozos de atún en ambos lados con sal y pimienta negra.
5. Coloque los trozos de atún en un tazón de vapor, coloque encima de los filetes en una hoja de laurel.
6. Encienda la vaporera, cocine por 15-20 minutos.
Como cocinar atún en una olla de cocción lenta
1. Lavar el atún, pelarlo.
2. Rasga el vientre del atún, quita las entrañas, corta las aletas, la cola y la cabeza.
3. Cortar el atún en porciones.
4. Coloque trozos de atún, un par de hojas de laurel, granos de pimienta negra en un recipiente multicocina, vierta agua para que cubra completamente el atún, sal con una pizca grande de sal.
5. Cierre el recipiente multicocina.
6. Encienda la multicocina, configure el modo "Cocinar" o "Extinción" durante 5-7 minutos.
Fusofactos
El atún hervido tiene una carne fibrosa seca, principalmente el atún se cocina para varios experimentos culinarios y con una dieta.El atún se cultivó a escala industrial no hace mucho tiempo, en los años 80, y la popularidad de este pescado llegó a Rusia junto con la moda de la cocina japonesa. Hay que decir que el atún crudo de la tienda se debe comer con precaución. Después de todo, los restaurantes sirven ciertas partes de pescado del primer tipo fresco y probado. Además, hay muchas historias de horror de infecciones e infecciones en la red. Luego, para calmar a los temerosos, el atún se hierve.
Para suavizar el atún, puede usar pasta de tomate, jugo de tomate y crema durante la cocción; si cocina el atún con tales salsas, se volverá más suave.
El uso clásico del atún en la cocina es el enlatado, la fritura inicial para hacer rollos y sushi. Por cierto, la sopa está hecha de comida enlatada. El atún enlatado en la sopa es suave y no fibroso. Los filetes de atún también se fríen, dejando el centro de los filetes empapados, y luego la carne de atún se parece a la carne de res.