Como cocinar arroz de sushi
1. Enjuague el arroz para sushi en 5 aguas, para que el agua se vuelva completamente transparente.
2. Seque el arroz de sushi durante 30 minutos en un colador o tamiz.
3. Para 1 vaso de arroz para sushi, necesita un vaso y medio de agua: vierta el arroz en una cacerola y agregue agua.
4. Poner una olla de agua y arroz al fuego y llevar a ebullición.
5. Cocine el arroz durante 15 minutos debajo de la tapa, sin interferir, luego insista durante media hora.
6. En un tazón, mezcle 2 cucharadas de vinagre de arroz, media cucharadita de azúcar y 1 cucharadita de sal marina; mezclar bien.
7. Agregue arroz a un tazón y mezcle bien.
8. Arroz de sushi hervido fresco - está listo para usar en sushi y rollos.
Arroz para sushi en gadgets
Cocine el arroz para sushi en una caldera doble. 40 minutos... Para hacer esto, tome 1.2 tazas de agua por 1 vaso de arroz.Cocine arroz para sushi en la olla arrocera en el modo "Arroz para sushi" durante aproximadamente 30 minutos, luego, sin abrir la olla arrocera, sostenga por otros 30 minutos.
Cocine el arroz para sushi en una olla de cocción lenta en una proporción de 1 arroz: 1.25 agua en el modo "Alforfón" durante 20 minutos; o en el modo "Hornear" durante 10 minutos y luego "Estofado" durante 20 minutos.
Para cocinar arroz para sushi en un horno de microondas, debe usar una proporción de 1 arroz: 1.5 de agua. Enjuague el arroz y déjelo en remojo durante 40 minutos, envíelo a un tazón y cocine durante 7 minutos a la máxima potencia de microondas (800-900 W), revolviendo el arroz cada 2 minutos.
Cómo cocinar rollos
1. Extienda una hoja de algas en una servilleta de bambú.
2. Extienda el arroz de manera uniforme sobre la superficie de las algas, dejando una ligera muesca en un lado.
3. A lo largo del lado opuesto, a lo largo del borde, coloque el relleno (camarones, calamares, aguacate, pepino, lechuga, etc.).
4. Envuelva cuidadosamente el rollo con una servilleta y arrugue ligeramente para que el borde superior de las algas se presione firmemente contra el rollo.
5. Cortar en 4-6 rollos.
Sirva los rollos en un plato plano.
Fusofactos
Por cierto, el arroz Calrose se usa tradicionalmente para sushi, pero cualquier variedad de arroz "glutinoso" también puede funcionar.El contenido calórico del arroz Kalrose es de 340 kcal / 100 gramos.
El costo del arroz para sushi es de 100 rublos / 0,5 kilogramos (en promedio en Moscú a partir de junio de 2017).