Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα λεμονιού
Προϊόντα
Φλούδα λεμονιού - 300 γραμμάρια
Ζάχαρη - 600 γραμμάρια
Νερό - 1 λίτρο
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα φλούδας λεμονιού
1. Κόψτε τις φλούδες λεμονιού σε μικρά κομμάτια, καλύψτε με κρύο νερό και εμποτίστε για 2 ημέρες, αλλάζοντας το νερό κάθε 12 ώρες.
2. Ρίχνουμε τις κρούστες σε ένα μπολ χωρίς σμάλτο με φρέσκο κρύο νερό, βάζουμε σε χαμηλή φωτιά και μαγειρεύουμε μετά το βράσιμο. 10 λεπτά.
3. Ρίξτε 1 λίτρο νερό σε μια σμάλτο κατσαρόλα, βάζετε σε χαμηλή φωτιά, προσθέστε ζάχαρη και, ανακατεύοντας, μαγειρεύετε 15 λεπτά μετά το βράσιμο.
4. Βουτήξτε τις κρούστες σε σιρόπι ζάχαρης, μαγειρέψτε 5 λεπτά... Αφήστε για 2 ημέρες.
5. Στη συνέχεια βράστε μερικές ακόμη φορές και κρυώστε τελείως τη μαρμελάδα φλούδας λεμονιού έως ότου οι κρούστες γίνουν διαφανείς και το σιρόπι έχει το απαιτούμενο πάχος.
6. Ρίξτε την έτοιμη μαρμελάδα από φλούδες λεμονιού σε ζεστά αποστειρωμένα βάζα και περιμένετε μέχρι να κρυώσουν τελείως γυρίζοντας τα βάζα μαρμελάδας ανάποδα και τυλίγοντας τα σε μια κουβέρτα.
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα λεμονιού
ΠροϊόνταΛεμόνια - 6 τεμάχια, περίπου 1 κιλό
Ζάχαρη άμμου - 1 κιλό
Νερό - 1 λίτρο
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα λεμονιού
1. Πλύνετε τα λεμόνια.
2. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, βάζουμε στη φωτιά, μετά το βράσιμο, βάζουμε τα λεμόνια σε βραστό νερό και τα μαγειρεύουμε 2 λεπτά.
3. Στεγνώστε τα λεμόνια, κόψτε σε λεπτούς (3 mm) μισούς δακτυλίους, αφαιρώντας τα λεμονιά.
4. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, βάζουμε τα λεμόνια και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά 45 λεπτά μετά το βράσιμο.
5. Προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη και μαγειρέψτε περισσότερο 1 ώρα.
6. Ρίξτε ζεστή μαρμελάδα σε ζεστά αποστειρωμένα βάζα και περιστρέψτε.
7. Μέχρι να κρυώσουν εντελώς τα βάζα μαρμελάδας, πρέπει να τοποθετηθούν με το καπάκι και να τυλιχτούν σε κουβέρτα.
8. Αφού κρυώσει εντελώς, αποθηκεύστε τα βάζα με μαρμελάδα λεμονιού σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.
