Μαρμελάδα φραγκοστάφυλου
Τι χρειάζεστε για μαρμελάδα φραγκοστάφυλου
Για 1 κιλό μούρα, 1,5 κιλά ζάχαρης και 1 ποτήρι νερό.
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα φραγκοστάφυλου
1. Ξεπλύνετε τα μούρα, κόψτε τις ουρές και στις δύο πλευρές, τρυπήστε κάθε μούρο με βελόνα ή οδοντογλυφίδα 3-4 φορές.
2. Ρίξτε κρύο νερό πάνω από τα μούρα και αφήστε για 10-12 ώρες.
3. Ανακατέψτε τη ζάχαρη σε έγχυση, βάλτε φωτιά, βράστε.
4. Βράζουμε το σιρόπι, βάζουμε τα φραγκοστάφυλα, μαγειρεύουμε τη μαρμελάδα για 3-5 λεπτά, κρυώνουμε.
5. Επαναλάβετε αυτήν τη διαδικασία 2-3 φορές, ρίξτε τη μαρμελάδα φραγκοστάφυλου στα βάζα.
6. Ψύξτε τη μαρμελάδα γυρίζοντας τα βάζα ανάποδα και τυλίγοντας τα σε μια κουβέρτα. στη συνέχεια βάλτε τη μαρμελάδα για αποθήκευση σε δροσερό σκοτεινό μέρος.
Fusofacts
Πριν το μαγείρεμα, μπορείτε να αφαιρέσετε τους σπόρους από τα μούρα - αυτό θα απαιτήσει φουρκέτα και τεράστια υπομονή. :-) Στη συνέχεια, η μαρμελάδα θα είναι μαλακή, σχεδόν σαν ζελέ.Μαρμελάδα φραγκοστάφυλου με καρύδια
ΠροϊόνταΏριμα ή άγουρα φραγκοστάφυλα - 1 κιλό
Ζάχαρη - 1 κιλό
Καρύδια - 100 γραμμάρια
Νερό - μισό λίτρο
Badian - 2 αστέρια
Πώς να μαγειρέψετε φραγκοστάφυλο με καρύδια
1. Ταξινόμηση και πλύνετε τα φραγκοστάφυλα, κόψτε κάθε μούρο στο μισό.
2. Κόψτε, ταξινομήστε και κόψτε τα βρώσιμα μέρη των καρυδιών.
3. Σε μια μη σμάλτο κατσαρόλα, ρίχνουμε μισό λίτρο νερό, προσθέτουμε ζάχαρη, βάζουμε τα φραγκοστάφυλα και προσθέτουμε το γλυκάνισο.
4. Βάλτε μια κατσαρόλα με σιρόπι και μούρα στη φωτιά και μαγειρέψτε με συνεχή ανάδευση για 15 λεπτά μετά το βράσιμο.
5. Αφήστε τη μαρμελάδα να κρυώσει και εγχύστε για 7-8 ώρες.
6. Βάλτε ξανά τη μαρμελάδα στη φωτιά, προσθέστε ψιλοκομμένα καρύδια και μαγειρέψτε για 20 λεπτά μετά το βράσιμο.
7. Ρίξτε τη μαρμελάδα φραγκοστάφυλου σε ζεστά αποστειρωμένα βάζα και ψύξτε τα βάζοντάς τα ανάποδα στο τραπέζι και καλύπτοντάς τα με μια κουβέρτα.
