Πώς να μαγειρέψετε αποξηραμένα κομπόστα βερίκοκου
Προϊόντα
Αποξηραμένα βερίκοκα - 150 γραμμάρια
Νερό - 1 λίτρο
Ζάχαρη - 1-2 κουταλιές της σούπας (εξαρτάται από το πόσο γλυκά είναι τα αποξηραμένα βερίκοκα)
Πώς να φτιάξετε αποξηραμένα κομπόστα βερίκοκου
Πλύνετε καλά τα αποξηραμένα βερίκοκα. Ρίχνουμε ένα λίτρο νερό σε μια κατσαρόλα, βάζουμε αποξηραμένα βερίκοκα εκεί, προσθέτουμε ζάχαρη και βάζουμε σε μέτρια φωτιά. Αφήστε το κομπόστα να βράσει, διαλύστε τη ζάχαρη ανακατεύοντας, μαγειρέψτε μετά το βράσιμο για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, καλύψτε το ταψί με καπάκι και εγχύστε την κομπόστα για τουλάχιστον 20 λεπτά. Ιδανικά, εγχύστε αποξηραμένο κομπόστα βερίκοκου για 6-7 ώρες.
Συμβουλές για το μαγείρεμα αποξηραμένη κομπόστα βερίκοκου
- Ανάλογα με την ποικιλία των αποξηραμένων βερίκοκων, το κομπόστα μπορεί να αποδειχθεί γλυκό ή ελαφρώς ξινό. Για να προσθέσετε γλυκύτητα στην κομπόστα, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη στη γεύση κατά την προετοιμασία της. Για να αποκτήσει η κομπόστα ξινή, μπορείτε να προσθέσετε χυμό λεμονιού ή 0,3 κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ αραιωμένο με 1 κουταλιά της σούπας νερό ανά 1 λίτρο ποτού.- Στην αποξηραμένη κομπόστα βερίκοκου στην αρχή του μαγειρέματος, μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες, αποξηραμένα μήλα, αχλάδια, ροδαλά ισχία ή άλλα αποξηραμένα φρούτα.
- Το αποξηραμένο κομπόστα βερίκοκου πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο για όχι περισσότερο από τρεις ημέρες, μετά από μια μέρα η φωτεινότητα της γεύσης της αρχίζει να εξασθενεί.
Fusofacts
- Τα μεγάλα και σαρκώδη αποξηραμένα βερίκοκα είναι πιο κατάλληλα για την κατασκευή κομπόστα, γιατί δίνει στην κομπόστα όλη τη ζουμερότητά της. Χάρη σε αυτό, η κομπόστα αποδεικνύεται πιο πλούσια. Πολλοί κατασκευαστές χρησιμοποιούν ειδικές συσκευές για την ξήρανση των βερίκοκων, οι οποίες προετοιμάζουν ελαφρώς καπνισμένα αποξηραμένα βερίκοκα. Λάβετε υπόψη ότι τέτοια αποξηραμένα βερίκοκα είναι ουσιαστικά ήδη χωρίς βιταμίνες λόγω της αυξημένης και επιταχυνόμενης επεξεργασίας θερμοκρασίας.- Η ιδιαιτερότητα του αποξηραμένου κομπόστα φρούτων βερίκοκου είναι ότι χρειάζεται χρόνο για έγχυση μετά το βρασμό. Στη συνέχεια, τα αποξηραμένα βερίκοκα θα δώσουν τη γεύση τους καλύτερα, η κομπόστα θα αποδειχθεί πιο κορεσμένη. Για να γίνει αυτό, είναι καλύτερο να μαγειρέψετε το κομπόστα το βράδυ, έτσι ώστε μέχρι το πρωί τα αποξηραμένα βερίκοκα να δίνουν τη γεύση τους σε μεγαλύτερο βαθμό και το ποτό να μπορεί να καταναλωθεί κατά τη διάρκεια της ημέρας.
- Είναι χρήσιμο να προσφέρετε αποξηραμένα κομπόστα βερίκοκου σε μικρά παιδιά αντί για σόδα και συσκευασμένους χυμούς, καθώς το φυσικό προϊόν δεν περιέχει επιβλαβή στοιχεία και βαφές.
- Το κόστος των αποξηραμένων βερίκοκων είναι 300-500 ρούβλια / 1 κιλό (κατά μέσο όρο στη Μόσχα για τον Μάιο του 2019).
- Η περιεκτικότητα σε θερμίδες από αποξηραμένο κομπόστα βερίκοκου είναι 88 kcal / 100 γραμμάρια.
- Λόγω του γεγονότος ότι τα αποξηραμένα βερίκοκα είναι στην πραγματικότητα ένα παρασκεύασμα, το αποξηραμένο κομπόστα βερίκοκων θεωρείται κατάλληλο για κατανάλωση μόνο φρέσκο.
- Το τελικό κομπόστα μπορεί να έχει πικρή γεύση - αυτό οφείλεται στην κακή επεξεργασία των σπόρων πριν από την ξήρανση των βερίκοκων ή λόγω της ποικιλίας (τα μικρά μπορούν να δοκιμάσουν πικρά). Εάν αγοράσετε αποξηραμένα βερίκοκα στην αγορά, δοκιμάστε τα: μόνο γλυκές νότες πρέπει να παίζουν χωρίς να προσθέσετε πικρία.
