Πόσες καραβίδες να μαγειρέψουν

πόσες καραβίδες να μαγειρέψουν
Οι καραβίδες βράζονται σε μέγεθος 15-20 λεπτά, αλατίζοντας καλά το νερό και εναλλάσσοντας εναλλακτικά τις καραβίδες σε βραστό νερό ανάποδα. Μαγειρέψτε μικρές καραβίδες (60-70 γραμμάρια) για 15 λεπτά, μεσαία (70-90) - 17 λεπτά, μεγάλα (100-110 γραμμάρια) - 20 λεπτά. Για να ελέγξετε την ευγένεια, αναζητήστε το χρώμα - οι έτοιμες για κατανάλωση καραβίδες είναι έντονες κόκκινες.

Πώς να βράσετε καραβίδες σε νερό


Η ευκολότερη συνταγή
1. Ξεπλύνετε ζωντανά καραβίδες, κατά προτίμηση σε μια μεγάλη λεκάνη με καπάκι, ώστε να μην βγείτε έξω ή στο μπάνιο, εάν οι καραβίδες είναι πάνω από 2 κιλά. Επιτρέπεται να μουλιάσει τις καραβίδες πριν το μαγείρεμα σε γάλα ή νερό + ξινή κρέμα για μισή ώρα.
2. Επιλέξτε μια κατσαρόλα για βραστό καραβίδα, λαμβάνοντας υπόψη ότι μια κατσαρόλα 5 λίτρων θα χωρέσει περίπου 1,5 κιλά. Το νερό για αυτό απαιτεί 2-2,5 λίτρα, αλάτι - 2-2,5 κουτάλια. Βάλτε ένα μεγάλο δοχείο νερού στην υψηλότερη θερμοκρασία - θα βράσει για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορείτε να βράσετε με βραστήρα. Βυθίστε τις καραβίδες ένα τη φορά στο τηγάνι ανάποδα.
3. Προσθέστε μπαχαρικά για γεύση. Κατά κανόνα, άνηθος (μεγάλη δέσμη), 2 λεμόνια, κομμένα στα μισά, μαϊντανός (μικρή δέσμη), μαύρα πιπέρι (3 γραμμάρια - 15 κομμάτια).
4. Βράστε καραβίδες σε νερό 15 λεπτά, στη συνέχεια, επιμείνετε κάτω από το καπάκι για περίπου 20 λεπτά. Είναι βολικό να βάζετε βραστά καραβίδες από το τηγάνι με ένα κουτάλι με σχισμή.

Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος είναι 1 ώρα.

Ερωτήσεις και απαντήσεις σχετικά με τον βραστό καραβίδα

Συγγραφέας / Συντάκτης -
Χρόνος ανάγνωσης - 1 λεπτό.