Σνακ εγκεφάλου χοιρινού κρέατος
Προϊόντα
Χοιρινό εγκέφαλο - 400 γραμμάρια
Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας
Αυγά κοτόπουλου - 2 κομμάτια
Ψωμί - 1 κουταλιά της σούπας
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Πώς να φτιάξετε ένα σνακ εγκεφάλου χοιρινού
1. Βράστε τους εγκεφάλους και κόψτε σε μερίδες.
2. Αλάτι και πιπέρι τα κομμάτια βραστού εγκεφάλου χοιρινού κρέατος.
3. Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ και κτυπήστε. Προσθέστε εδώ το αλεύρι και λίγο αλάτι - και ξαναπάτε.
4. Ρίξτε τις φρυγανιές σε ένα άλλο μπολ.
5. Προθερμάνετε ένα τηγάνι, προσθέστε λάδι.
6. Βουτήξτε κάθε κομμάτι εγκεφάλου χοιρινού κρέατος σε ένα αυγό και αλεύρι, στη συνέχεια σε ψωμί - και βάλτε σε ένα τηγάνι.
7. Τηγανίστε τους εγκεφάλους για 3 λεπτά σε κάθε πλευρά.
Βρασμένη σαλάτα χοιρινού εγκεφάλου
ΠροϊόνταΧοιρινό εγκέφαλο - 500 γραμμάρια
Αυγά κοτόπουλου - 2 κομμάτια
Κρεμμύδια - 1 κεφαλή
Αγγούρι - 1 κομμάτι
Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας
Μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας
Χυμός λεμονιού - από μισό λεμόνι
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Πώς να φτιάξετε σαλάτα χοιρινού εγκεφάλου
1. Βράστε τους εγκεφάλους χοιρινού κρέατος και κρυώστε, κόψτε σε κύβους.
2. Βράστε τα αυγά κοτόπουλου, κομμένα σε μικρά κομμάτια.
3. Πλύνετε το αγγούρι και κόψτε σε λωρίδες.
4. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε μισούς δακτυλίους.
5. Ανακατέψτε το χυμό λεμονιού, τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, το αλάτι και τα μπαχαρικά - και τα λαχανικά εποχής, τα αυγά και το μυαλό μαζί του.