Πώς να μαγειρέψετε υπέροχα Εσωτερική σε αργή κουζίνα
Προϊόντα
Νεαρή γυναίκα Indo - 1,5 κιλά
Κρεμμύδια - 1 κεφαλή
Καρότα - 1 κομμάτι
Μήλα - 2 κομμάτια
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Φύλλο δάφνης - 2 φύλλα
Πώς να μαγειρέψετε μια αργή κουζίνα σε μια αργή κουζίνα
Κόψτε την πάπια σε μερίδες και πλύνετε, τρίψτε κάθε κομμάτι με αλάτι και πιπέρι. Ξεφλουδίστε και σπόρους μήλων, κομμένα σε λεπτές φέτες. Ξεφλουδίστε τα καρότα και κόψτε σε λεπτές φέτες. Κόψτε τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους. Βάλτε τα κρεμμύδια στο κάτω μέρος του multicooker, μετά τα καρότα και τα μήλα, πάνω - κομμάτια indochka. Απλώστε το φύλλο δάφνης. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από το indochka μέχρι το μέσο της στάθμης του φαγητού και κλείνουμε την αργή κουζίνα. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Extinguishing" για μιάμιση ώρα.
Πώς να μαγειρέψετε μια indowka με ξινή κρέμα
ΠροϊόνταΣφάγιο εσωτερικού χώρου - 1 τεμάχιο (2,5 κιλά)
Κρεμμύδια - 2 μεσαίου μεγέθους κεφαλές
Κατεψυγμένα βακκίνια - 2 φλιτζάνια (360 γραμμάρια)
Ξινή κρέμα 20% λίπος - 1 φλιτζάνι (250 ml)
Φυτικό λάδι -2 κουταλιές της σούπας
Αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι - για γεύση
Προετοιμασία φαγητού
1. Πλύνετε το εσωτερικό σφάγιο, το έντερο, αφαιρέστε τα υπόλοιπα φτερά με τσιμπιδάκια (εάν υπάρχουν). Ξεπλύνετε ξανά το κρέας, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και χωρίστε σε μικρές μερίδες.
2. Βάλτε 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 0,25 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι σε ξεχωριστό δοχείο και ανακατέψτε καλά.
3. 2 κεφαλές κρεμμυδιού, ξεφλουδίστε και κόψτε σε δακτυλίους.
4. Προετοιμάστε τα βακκίνια: αφαιρέστε από τον καταψύκτη, ξεπλύνετε με κρύο νερό και τρίψτε σε χοντρό τρίφτη.
5. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη στα βακκίνια και ανακατέψτε καλά.
6. Βάλτε τη ζάχαρη και τα βακκίνια σε μια μικρή κατσαρόλα και βάλτε τη φωτιά.
7. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα κουτάλι.
8. Βράζουμε, σιγοβράζουμε τη σάλτσα για 5 λεπτά και μετά βγάζουμε από τη φωτιά.
Πώς να μαγειρεύετε εσωτερικά σε καζάνι
1. Βάλτε το καζάνι σε μέτρια φωτιά, ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, ζεσταίνετε και απλώστε τα κομμάτια κρέατος.
2. Τηγανίστε το προϊόν μέχρι να ροδίσουν - 10 λεπτά.
3. Προσθέστε τη σάλτσα ξινή κρέμα και πιπέρι στο καζάνι με κρέας Indoutka, καλύψτε με καπάκι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά.
4. Μαγειρέψτε για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, ανοίξτε το καπάκι, προσθέστε το κρεμμύδι κομμένο σε δαχτυλίδια στο κρέας και σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά.
5. Όταν τα κομμάτια Indo-duck έχουν μαγειρευτεί για συνολικά 50 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, πρέπει να προσθέσετε σάλτσα των βακκίνιων χωρίς να αφαιρέσετε το καζάνι από τη σόμπα, μην ανακατέψετε, καλύψετε και σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά.
Πώς να μαγειρέψετε μια αργή κουζίνα σε μια αργή κουζίνα
1. Σε ξεχωριστό δοχείο, αναμίξτε τις μερίδες του κρέατος indochka με ξινή κρέμα και σάλτσα πιπεριού, αφήστε το για 15 λεπτά.
2. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι στο μπολ πολλαπλής κουζίνας, βάλτε το κρέας με ξινή κρέμα και κρεμμύδια.
3. Στη συσκευή κουζίνας στο μενού επιλέξτε τη λειτουργία "Stew", ρυθμίστε την ώρα σε 1 ώρα και ξεκινήστε το μαγείρεμα.
4. Μετά από 50 λεπτά, χωρίς διακοπή του χρονοδιακόπτη, ανοίξτε το καπάκι του multicooker, προσθέστε τη σάλτσα των βακκίνιων στο κρέας, κλείστε τη συσκευή και συνεχίστε το μαγείρεμα.
Fusofacts
- Ινδο-γυναίκες πωληθεί σε μεγάλα καταστήματα και μπουτίκ παντοπωλείων στην τιμή των 600 ρούβλια / κιλό (μέσο κόστος στη Μόσχα για τον Ιούλιο του 2019). Σε αυτήν την περίπτωση, το βάρος του εσωτερικού είναι περίπου 3 κιλά.- Μέσα - αυτό είναι ένα από τα υποείδη της άγριας πάπιας. Οι περισσότεροι πιστεύουν ότι είναι ένα υβρίδιο γαλοπούλας, αλλά δεν είναι. Το Indoor είναι ένα ξεχωριστό και ανεξάρτητο είδος πουλιού.
- Το πουλί αυτού του υποείδους έχει ριζώσει καλά στο τροπικό κλίμα της Νότιας Αμερικής. Εκεί μπορείτε να δείτε την άγρια θέα. Παρ 'όλα αυτά, μπορείτε να κρατήσετε το πουλί στο σπίτι και αυτό δεν απαιτεί μεγάλο κόστος και σοβαρές απαιτήσεις για τη συντήρησή τους. Κατά κανόνα, τα πουλιά εκτρέφονται με τον υπολογισμό 1 drake για 3 θηλυκά. Πουλιά γρήγορα αύξηση βάρους και φτάστε σε μεγάλα μεγέθη.
- Μοναδικό χαρακτηριστικό Κατά την αναπαραγωγή Indo-Ducks, ή όπως ονομάζονται και "musky πάπιες", είναι ότι το drake είναι διπλάσιο από το θηλυκό, μπορεί να φτάσει τα 6 κιλά. Επιπλέον, από τα 13–15 αυγά μιας κότας, τα περισσότερα από τα εκκολαφθέντα κοτόπουλα είναι drakes.
- Αυγά Οι ινδικές αγελάδες είναι πολύ περισσότερες από τα κοτόπουλα. Το βάρος ενός προϊόντος είναι 70 γραμμάρια, ενώ το κοτόπουλο έχει 50 γραμμάρια. Για ένα χρόνο, μια γυναίκα "πάπια μοσχοβίας" μπορεί να γεννήσει περίπου 100 αυγά.
- Περιεχόμενο θερμίδων Σε εσωτερικούς χώρους - 250 kcal / 100 γραμμάρια. Συγκριτικά, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του κοτόπουλου είναι 160 kcal, γαλοπούλα - 195 kcal, τότε οι αριθμοί είναι 100 γραμμάρια πολύ υψηλότεροι και το προϊόν είναι πιο θρεπτικό (και λιγότερο διαιτητικό).
- Τα πουλερικά έχουν χρήσιμες ιδιότητες:
1. Το προϊόν περιέχει περισσότερες πρωτεΐνες από το κρέας κοτόπουλου. Αυτό δίνει στο προϊόν μεγάλη θρεπτική αξία και περιεχόμενο θερμίδων.
2. Αυτό το κρέας έχει λιπαρά. Λόγω αυτού, το προϊόν ταξινομείται ως διατροφική κατηγορία.
3. Υπάρχει μια ισορροπημένη σύνθεση αμινοξέων. Σας επιτρέπουν να ομαλοποιήσετε το μεταβολισμό στο ανθρώπινο σώμα και να του δώσετε ενέργεια.
- Πότε επιλογή Στο εσωτερικό θα πρέπει να προσέξετε την εμφάνιση του πουλιού. Το δέρμα της "πάπιας μόσχου" πρέπει να έχει ανοιχτό μπεζ ομοιόμορφο χρώμα. Η επιφάνεια πρέπει να είναι απαλλαγμένη από κηλίδες, ζημιές και ασυνήθιστο πρήξιμο, προσκρούσεις.
- Εσωτερικό κουτί να κρατηθεί στον καταψύκτη για μεγάλο χρονικό διάστημα - ενάμισι χρόνια. Ταυτόχρονα, το κρέας δεν χάνει τη γεύση του.