Πώς να κάνετε την μαρμελάδα πιο υγιεινή;
Χρόνος ανάγνωσης - 3 λεπτά.
Ας πούμε αμέσως ότι ο πιο υγιεινός τρόπος είναι να τρώμε ωμά μούρα. Και δεν θα συγκριθεί ποτέ μαρμελάδα με φρέσκα μούρα. Αλλά εδώ είναι το πράγμα: τα φρούτα και τα μούρα διατίθενται φρέσκα μόνο λίγες εβδομάδες το χρόνο και θέλετε να απολαύσετε τη γεύση τους όλο το χρόνο και όλο το εικοσιτετράωρο. Το χειμώνα, είναι τελείως εκτός εποχής, και να αρπάξει τουλάχιστον έναν κόκκο βιταμινών το καλοκαίρι είναι για ευτυχία.
Πρώτα απ 'όλα, για αυτό μαγειρεύεται η μαρμελάδα. Ας κάνουμε μια εξαίρεση για τη μαρμελάδα βατόμουρου και ας το πούμε ξεχωριστά: η μαρμελάδα βατόμουρου είναι φαρμακευτική, οπότε συλλέγεται ως φάρμακο, και σε αυτήν την περίπτωση, θα πρέπει να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί κατά το μαγείρεμα.
- Ο πιο χρήσιμος τρόπος είναι η μαρμελάδα πέντε λεπτών. Τα μούρα δεν βράζουν για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά βράζουν αρκετές φορές στο σιρόπι. Με αυτή τη μέθοδο, τα μούρα διατηρούν το μέγιστο όφελος. Και συχνά παραμένουν άθικτα, δεν διαλύονται.
- Μέθοδος διατροφής - και χρήση άγαρ-αγάρ. Η ποσότητα σακχάρου μειώνεται και το άγαρ-άγαρ δρα ως συντηρητικό, το οποίο πυκνώνει πολύ τη μαρμελάδα. Ιδανικό για μαρμελάδες.
- Ο ευκολότερος τρόπος είναι να βράσετε απλά τα μούρα σε σιρόπι στην απαιτούμενη συνοχή.
Αλλά φυσικά, ανεξάρτητα από το πόσο χρήσιμη είναι η μαρμελάδα, είναι πολύ σημαντικό να είναι νόστιμο και να αντισταθμίζει την έλλειψη ενδορφινών στο σώμα. Σκεφτείτε επίσης τα υπόλοιπα κανόνες για την παρασκευή μαρμελάδας για το χειμώνα.
Τελευταία ενημέρωση Συγγραφέας / Συντάκτης - Λυδία Ιβάνοβα
Πόσο μαγειρεύω / Συμβουλές / Πώς να κάνετε την μαρμελάδα πιο υγιεινή;