Είναι δυνατόν να μαγειρέψετε τη σούπα από τα κύματα;
Χρόνος ανάγνωσης - 2 λεπτά.
Οι σούπες από λύκους δεν μαγειρεύονται γιατί μπορούν να έχουν πικρή γεύση. Για παράδειγμα, η πικρία δεν είναι τρομερή για πατάτες ή ζυμαρικά, μπορείτε πάντα να προσθέσετε λίγο αλάτι και προϊόντα, εκτός από τα μανιτάρια, μπορεί να έχουν γεύσεις που επισκιάζουν την πικρία. Αλλά ο πικρός ζωμός δεν μπορεί να ισιωθεί με τίποτα. Τα κύματα θεωρούνται υπό όρους βρώσιμα μανιτάρια, επομένως, έτσι ώστε τα κύματα του δάσους να μην έχουν πικρή γεύση, εμποτίζονται με νερό για τρεις ημέρες και μόνο τότε κάνω κύματα περίπου 20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, όλο το ζωμό εμποτίζεται από τα μανιτάρια και βράζεται, γεγονός που καθιστά το ζωμό κατάλληλο για μαγείρεμα σούπας. Τα ίδια τα βραστά μανιτάρια έχουν μια πολύ συγκεκριμένη γεύση και τραγανότητα. Επομένως, είναι ακόμα καλύτερο να χρησιμοποιείτε κύματα για τηγάνισμα και, φυσικά, για αλάτι.
Αλλά μην αποθαρρύνεστε. Προς το μαγειρέψτε νόστιμη σούπα μανιταριών, αρκεί να πάρετε μανιτάρια που δεν έχουν πικρή γεύση - και να πάρετε ένα πραγματικά νόστιμο, αρωματικό και ικανοποιητικό πιάτο.
Συγγραφέας / Συντάκτης - Λυδία Ιβάνοβα
Πόσο μαγειρεύω / Συμβουλές / Είναι δυνατόν να μαγειρέψετε τη σούπα από τα κύματα;