Γιατί κολλάει το ρύζι;
Χρόνος ανάγνωσης - 3 λεπτά.
Οι Ασιάτες πιστεύουν: είναι πλούσιος που έχει πολύ ρύζι. Είναι καλό αν ξέρουν να το μαγειρεύουν. Υπάρχουν αρκετές εξηγήσεις γιατί το ρύζι μπορεί να συσσωρεύεται κατά το μαγείρεμα:
| Οι λόγοι | Πώς να αποφύγετε |
Κακό ρύζι | Παρατηρήστε τις συνθήκες αποθήκευσης. Το ρύζι καλής ποιότητας σε κρύο νερό θα βυθιστεί στον πυθμένα |
Ισχυρή φωτιά | Το ρύζι δεν του αρέσει η ζέστη |
Λανθασμένες αναλογίες | Για 1 δοχείο ρυζιού 2 δοχεία νερού |
Λανθασμένος χρόνος μαγειρέματος | Το μαγειρεμένο ρύζι κολλάει ακόμα και σε πιλάφι. Για σαλάτα, σούσι και για ένα πιάτο - 15-20 λεπτά, για πιλάφι, κουάκερ - λιγότερο (τότε εξακολουθεί να "φτάνει") |
Δείτε τους γενικούς κανόνες, πώς να μαγειρέψετε ρύζι!
Συγγραφέας / Συντάκτης - Λυδία Ιβάνοβα
Πόσο μαγειρεύω / Συμβουλές / Γιατί κολλάει το ρύζι;