Ποιο χυλό σιμιγδάλι φυτού;

Το σιμιγδάλι είναι φτιαγμένο από σιτάρι. Σε οποιαδήποτε τσάντα με σιμιγδάλι είναι γραμμένο "από μαλακό σιτάρι" ή "από σκληρό σιτάρι". Τα χωράφια με το σιτάρι στη Ρωσία είναι σκοτεινά, αλλά το σιμιγδάλι δεν περιλαμβάνεται πάντα στη διατροφή των ενηλίκων: συνέβη ότι άλλα προϊόντα σίτου έχουν βρει πολύ ευρύτερη χρήση. Για παράδειγμα, το κανονικό αλεύρι ή τα ζυμαρικά παρασκευάζονται από τα ίδια δημητριακά με το σιμιγδάλι - δηλαδή, από τον ίδιο σίτο. Κατά κανόνα, το σιμιγδάλι παρασκευάζεται στο ίδιο φυτό με το αλεύρι και τα ζυμαρικά. Συμβαίνει έτσι: το σιτάρι συγκομίζεται, οι κόκκοι χωρίζονται από το φλοιό, ξεφλουδίζονται και οι πυρήνες αλέθονται σε κατάσταση χονδροειδούς αλευριού. Σε αυτήν τη μορφή, το σιμιγδάλι μπορεί να δει κανείς κοιτάζοντας την τσάντα μαζί του. Φυσικά, το σιμιγδάλι πρέπει να μαγειρευτεί και τα ζυμαρικά ή το αλεύρι δεν θα ληφθούν ποτέ από σιμιγδάλι, ωστόσο, μερικές φορές το σιμιγδάλι μπορεί να αντικατασταθεί με το ίδιο αλεύρι - για παράδειγμα, όταν φτιάχνετε κουρκούτι ή για πάχυνση κιμά ή τηγανίτες.

---

Τελευταία ενημέρωση Συγγραφέας / Συντάκτης - Λυδία Ιβάνοβα

Πόσο μαγειρεύω / Συμβουλές / Ποιο χυλό σιμιγδάλι φυτού;

Ερωτήσεις στον μάγειρα σχετικά με το κουάκερ

Σύντομες απαντήσεις διαβάζοντας όχι περισσότερο από ένα λεπτό

Οι αναλογίες του σιμιγδάλι
Εάν το σιμιγδάλι είναι πολύ παχύ, πώς να το διορθώσετε;
Εάν το σιμιγδάλι είναι υγρό
Πόσο γάλα είναι στο κουάκερ σιμιγδάλι;
Πόσες θερμίδες υπάρχουν στο σιμιγδάλι
Πόση ζάχαρη πρέπει να βάζετε στο χυλό σιμιγδάλι;
Τι να φτιάξετε από τα υπολείμματα του σιμιγδάλι;
Είναι το πλιγούρι βρώμης ή το σιμιγδάλι πιο χρήσιμο;