Είναι δυνατόν να τρώτε πατάτες με βλαστάρια
Χρόνος ανάγνωσης - 2 λεπτά.
Σε γενικές γραμμές, είναι δυνατό, αλλά είναι σημαντικό να κόψετε όλα τα μάτια και τις διαδικασίες, και συνιστάται να ξεφλουδίσετε περισσότερο από το δέρμα.
Ποια είναι η βλάβη των βλαστημένων πατατών;
Μια ουσία που ονομάζεται σολανίνη βρίσκεται σε μικρές ποσότητες σε κανονικές πατάτες. Ωστόσο, από τον Ιανουάριο, η περιεκτικότητα σε βιταμίνες σε αυτό γίνεται περιορισμένη και το ποσοστό της σολανίνης αυξάνεται αρκετές φορές.
Παρεμπιπτόντως, αυτή η ουσία είναι επικίνδυνη, προκαλεί σοβαρή δηλητηρίαση.
Πώς μπορείτε να απαλλαγείτε από τη σολανίνη;
Κόψτε όλα τα μάτια και τα προσαρτήματα.
Αφαιρέστε ένα παχύ στρώμα φλούδας (περίπου 3 εκατοστά).
Βράζουμε ή τηγανίζουμε καλά τις πατάτες.
Μην ξεχνάτε ότι δεν πρέπει να το τρώτε σε μεγάλες ποσότητες, καθώς η σολανίνη, ακόμη και σε μικρότερη ποσότητα, παραμένει σε αυτήν!
Συγγραφέας / Συντάκτης - Λυδία Ιβάνοβα
Πόσο μαγειρεύω / Συμβουλές / Είναι δυνατόν να τρώτε πατάτες με βλαστάρια