Τι πρέπει να χρησιμοποιήσετε σκληρό βραστό βόειο κρέας
Χρόνος ανάγνωσης - 3 λεπτά.
Μερικές φορές στα κρεοπωλεία συναντάτε σκληρό βόειο κρέας, το οποίο δεν μπορεί να μαλακώσει με κανέναν τρόπο ακόμη και με παρατεταμένο μαγείρεμα. Τι να κάνω τότε; Για τι να χρησιμοποιήσω τέτοιο βόειο κρέας;
Οι επιλογές είναι:
1. Κοτολέτες - από βραστό βοδινό, καθώς και από ωμά, κοτολέτες μπορούν επίσης να γίνουν. Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια και στρίβουμε σε ένα μύλο κρέατος, ανακατεύουμε με αυγά και αλεύρι - και τηγανίζουμε.
2. Στυλ ζυμαρικών - κόβουμε το βόειο κρέας σε μικρότερα κομμάτια και τηγανίζουμε σε βούτυρο με κρεμμύδια, καρότα και βραστά ζυμαρικά.
3. Για ένα ορεκτικό - κόψτε το βόειο κρέας σε λεπτές φέτες και σερβίρετε με μαρούλι και ψωμί για ένα πλούσιο και γρήγορο σνακ.
4. Σε μια κατσαρόλα - στρώματα πουρέ πατάτας, ντομάτα, βόειο κρέας και τυρί - θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο.
Λοιπόν, αν υπάρχει πολύ βόειο κρέας, μπορείτε πάντα να το κάνετε στιφάδο σε αποθεματικό ή καταψύξτε το βρασμένο κρέας και έπειτα το βάζετε σε ζελατινοποιημένο κρέας ή κουζινάκι.
Τελευταία ενημέρωση Συγγραφέας / Συντάκτης - Λυδία Ιβάνοβα
Πόσο μαγειρεύω / Συμβουλές / Τι πρέπει να χρησιμοποιήσετε σκληρό βραστό βόειο κρέας