Πώς να μαγειρέψετε μαύρο ρύζι
Θα χρειαστείτε - 1 ποτήρι μαύρο ρύζι, 3 ποτήρια νερό
1. Ρίξτε μαύρο ρύζι σε ένα μπολ.
2. Ρίξτε νερό πάνω από το μαύρο ρύζι έτσι ώστε το νερό να καλύψει πλήρως το μαύρο ρύζι.
3. Καλύψτε το ρύζι και αφήστε το να μουλιάσει για 10 ώρες.
4. Στραγγίστε το νερό.
5. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα - 3 φλιτζάνια νερό για 1 φλιτζάνι μαύρο ρύζι.
6. Βάλτε μια κατσαρόλα με νερό στη φωτιά, βράστε νερό και αλάτι.
7. Προσθέστε ρύζι σε μια κατσαρόλα με νερό, καλύψτε την κατσαρόλα με καπάκι και μαγειρέψτε το ρύζι για 40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Fusofacts
Το μαύρο ρύζι αναμιγνύεται με άλλες ποικιλίες ρυζιού, καθώς έχει μια σκληρή ποώδη δομή που δεν αλλάζει ακόμη και μετά το μούλιασμα. Συνήθως παίρνετε 1-2 κουταλιές της σούπας μαύρο ρύζι για 1 φλιτζάνι συνηθισμένο ρύζι.Όταν βράσει, το μαύρο ρύζι αυξάνεται σε μέγεθος κατά 4 φορές.
Το κόστος του μαύρου ρυζιού είναι από 500 ρούβλια / χιλιόγραμμο (κατά μέσο όρο στη Μόσχα από τον Ιούνιο του 2017). Τις περισσότερες φορές στα καταστήματα, το μαύρο ρύζι μπορεί να βρεθεί σε μίγματα με άλλους τύπους ρυζιού.
Το μαύρο ρύζι ονομάζεται επίσης nero.