Ein einfaches Rezept für Birnenmarmelade
Produkte
Birnen
Zucker (für jedes Kilogramm Birnen 500-700 Zucker, für saure Birnen 1 Kilogramm Zucker)
Wie man kocht
1. Schälen Sie jede Birne nach Belieben von den Samen - schälen Sie die Birne.
2. Gießen Sie Zucker über die Birne und lassen Sie sie 1 Stunde lang im Kühlschrank. Es ist besser, gelegentlich umzurühren, um den Saft intensiver hervorzuheben.
3. Die Birnenmischung in einen breiten Topf geben und einige Minuten bei schwacher Hitze kochen. Für eine helle Farbe können Sie ein wenig Zitrone oder 1 Gramm trockene Zitronensäure pro Kilogramm Zucker darüber streuen. Setzen Sie die Birnen ein und kochen Sie den Sirup weiter, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
4. Die Birne wieder in den Topf geben und 10 Minuten kochen lassen.
PS: Nach diesem Rezept werden Birnen in ganzen Scheiben gewonnen, nicht überkochen. Aber wenn Sie es eilig haben und bereit sind, die Konsistenz zu vernachlässigen, kochen Sie alles auf einmal in 1 Mahlzeit für 10 Minuten. Dann in Gläser geben und in den Kühlschrank stellen.
Birnenmarmelade
KochprodukteBirnen - 1 Kilogramm
Zucker - 800 Gramm
Soda - 3 abgerundete Esslöffel
Milch - 600 Milliliter
Wie man Birnenmarmelade mit Milch macht
1. Die Birnen waschen, schälen, halbieren und die Samenkapseln entfernen.
2. Birnen in eine Schüssel geben, mit Backpulver abdecken und umrühren.
3. Spülen Sie das Soda von den Birnen ab, schneiden Sie es in 1-Zentimeter-Würfel, gießen Sie es in einen Topf, um Marmelade zuzubereiten, bedecken Sie es mit Milch und bedecken Sie es mit Zucker.
4. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und kochen Sie die Marmelade 3 Stunden lang unter gelegentlichem Rühren.
5. Mit einem Mixer über die Marmelade gehen und weitere 10 Minuten kochen lassen.
6. Birnenmarmelade in sterilisierte Gläser füllen, aufrollen, auf den Kopf stellen, mit einer Decke umwickeln und abkühlen lassen.
Bewahren Sie die fertige Birnenmarmelade auf.
Wie man Birnenmarmelade in einem langsamen Kocher kocht
1. In Backpulver getränkte Birnen in eine Multikocherpfanne geben.
2. Milch einfüllen und Zucker hinzufügen.
3. Stellen Sie den Multikocher auf "Löschen" und kochen Sie 3 Stunden lang.
4. Mahlen Sie die Marmelade und kochen Sie sie im gleichen Modus weitere 10 Minuten lang.
Wie man Birnen- und Zitronenmarmelade macht
ProdukteBirnen - 1 Kilogramm
Zucker - 1 Kilogramm
Wasser - 1 Glas
Zitronensäure - ein halber Teelöffel / oder Zitronensaft - aus 1 Zitrone
Wie man Birnenmarmelade macht
1. Birnen waschen und trocken wischen.
2. Schneiden Sie die Birnen in zwei Hälften und schneiden Sie die Samenkapsel aus.
3. Schneiden Sie die Birnen in dünne Scheiben.
4. Birnen in einen Topf geben.
5. Gießen Sie Wasser über die Birnen und stellen Sie die Pfanne auf das Feuer.
6. Nach dem Kochen die Birnen 15 Minuten kochen, das Wasser in eine Schüssel abtropfen lassen und den Zucker darin auflösen.
7. Sirup über die Birnen gießen, 4 Stunden ruhen lassen.
8. Stellen Sie die Pfanne mit Birnenmarmelade wieder auf schwache Hitze und kochen Sie sie weitere 5 Minuten lang.
9. Birnen wieder stehen lassen - 8 Stunden.
10. Wiederholen Sie den Koch-Kühl-Vorgang noch zweimal.
11. Zum letzten Garen Zitronensäure oder Zitronensaft hinzufügen.
Gießen Sie die fertige Marmelade in sterilisierte Gläser, ziehen Sie die Deckel fest, drehen Sie sie um und lassen Sie sie abkühlen. Dann stellen Sie die Dosen zur Lagerung.
Fusofakte
- Beim Kochen können Sie der Birne gebratenen Mohn, Zimt oder gehackte Nüsse hinzufügen - dann erhält die Marmelade einen angenehmen Farbton in der Konsistenz.- Das Kochen von Birnenmarmelade dauert insgesamt 1 Tag.
- Anstelle von Zitronensäure oder Zitronensaft können Sie die Schale von 1 mittelgroßen Zitrone verwenden.
- Um Birnenmarmelade in 1 Schritt zu kochen, müssen Sie die Marmelade 1 Stunde lang kochen.
