Gefüllte Paprika mit Kohl einlegen
Produkte
für eine 3-Liter-Dose
Bulgarischer Pfeffer - 10 Stück (1,5 kg)
Kohl - kleine Gabeln (1,5 kg)
Karotten - 2 Stück (300 Gramm)
Chili-Pfeffer - 1 Schote
Zucker - 6 Esslöffel (150 Gramm)
Salz - 4 Esslöffel (120 Gramm)
Essig 9% - 50 Milliliter
Wasser - 1 Liter
Wie man mit Kohl gefüllte Paprikaschoten kocht
1. Waschen Sie 10 Paprika und schneiden Sie die Stängel vorsichtig zusammen mit den Samenkisten ab.
2. Kohlkopf hacken. In einer tiefen Schüssel mit den Händen mühelos den Kohl zerdrücken und einen Esslöffel Salz hinzufügen.
3. Die Karotten (auf einer groben Reibe) reiben, zum Kohl geben und mit den Händen mischen.
4. Füllen Sie die Paprika mit Kohl und Karotten und geben Sie sie in eine tiefe Schüssel.
5. Gießen Sie einen Liter Wasser in einen Topf, fügen Sie 6 Esslöffel Zucker und 2 Esslöffel Salz hinzu. Zum Kochen bringen.
6. Gießen Sie einen Teelöffel Essigessenz in die vorbereitete Salzlösung.
7. Gießen Sie die Paprika mit Salzlake und fügen Sie den ganzen Chili hinzu. Decken Sie die Paprika mit einem Teller ab, auf den Sie die Unterdrückung einstellen können.
8. Nach 2 Tagen die Paprika in Gläser geben, die Salzlösung oben hinzufügen und die Gläser mit Deckeln abdecken.
9. Schneiden Sie die Chilischoten in Stücke und geben Sie eine in jedes Glas.
10. Pfeffergläser sterilisieren: In einen breiten Topf geben, drei Viertel der Höhe der Gläser mit Wasser übergießen und mit dem Erhitzen beginnen.
11. Nachdem das Wasser im Topf gekocht hat, sterilisieren Sie die Gläser 10 Minuten lang bei schwacher Hitze.
Pfeffergläser mit Deckel verschließen oder aufrollen. Abkühlen lassen, in ein Handtuch gewickelt.
Fusofakte
- Verwenden Sie Glas oder Emaille, um eingelegte Paprika zuzubereiten Geschirr.- Eingelegte Paprikaschoten mit Kohl können nicht sterilisiert werden: In eine Schüssel mit Salzlake geben oder in Gläser geben, aber im Kühlschrank aufbewahren. Nach ungefähr einer Woche ist der Snack fertig, seine Haltbarkeit beträgt 2 Wochen.
- Knoblauch wird der Kohlfüllung (1 Kopf pro Menge), gehacktem Sellerie oder Petersilie hinzugefügt.
- Chili Sie können es vor dem Verlegen in Längsrichtung schneiden - auf diese Weise wird es besser bitter. Beim Umgang mit Chilischoten ist jedoch Vorsicht geboten. er kann sich die Hände verbrennen.
- Eingelegte Paprika gefüllt mit Kohl - ausgezeichnet Snack zu Beilagen aus gekochte Kartoffeln oder Reis... Das Gericht eignet sich auch für den festlichen Tisch.
- Spektakulär sieht aus wie eine Vorspeise aus Paprika in verschiedenen Farben.