Wie man Kohlsalat für den Winter macht
Produkte
Kohl - 2 Kilogramm
Tomaten - 1 Kilogramm
Karotten - 2 mittel
Paprika - 2 große oder 4 kleine (300 Gramm)
Knoblauch - 2 Köpfe
Sonnenblumenöl - ein halbes Glas
Salz - 2 abgerundete Esslöffel
Zucker - ein halbes Glas
Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 Teelöffel
Essig 9% - 1 Teelöffel
Essenszubereitung
1. Trockene Blätter vom Kohl schälen, waschen und trocken wischen.
2. Schneiden Sie den Kohlkopf in zwei Hälften (idealerweise, um den Stumpf auf einer Seite leicht zu berühren).
3. Hacken Sie den Kohl in dünne Stücke von etwa 5 x 0,5 cm.
4. Den Kohl in eine Schüssel geben und ein wenig zerdrücken.
5. Tomaten waschen, mit kochendem Wasser übergießen und schälen und fein hacken.
6. Knoblauch schälen und fein hacken.
7. Paprika von Samen und Stielen schälen und fein hacken.
Winterkohlsalat in einem Topf
1. Gemüse in einen Topf geben, in Brand setzen.
2. Butter einfüllen, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen.
3. Gemüse unter regelmäßigem Rühren zum Kochen bringen.
4. Den Kohl in das kochende Gemüse geben, umrühren und 25 Minuten bei mittlerer Hitze ohne Deckel kochen, dann den Essig einfüllen und den Salat gut mischen.
Winterkohlsalat in einem Slow Cooker
1. Gemüse mit Ausnahme von Kohl in eine Multikocherpfanne geben.
2. Stellen Sie den Multikocher auf den Modus "Löschen" und die Zeit auf 45 Minuten.
3. Nach 15 Minuten den Kohl in den Salat geben und bis zum Ende des Modus kochen.
4. Essig in den Salat geben und umrühren.
Kohlsalat für den Winter ernten
Den vorbereiteten Salat in heiße sterilisierte Gläser geben und aufrollen. Nachdem die Salatgläser abgekühlt sind, legen Sie sie zur Aufbewahrung weg.
Wie man Krautsalat und Pfeffersalat macht
ProdukteKohl - 2 Kilogramm
Bulgarischer Pfeffer - 1 Kilogramm
Bogen - 2 Köpfe
Karotten - 2 Stück
Petersilie - 1 großer Haufen
Pflanzenöl - 1,5 Tassen
Salz - 2 abgerundete Esslöffel
Zucker - ein halbes Glas
Essig 9% - 3 Esslöffel
Pfefferkörner - 10 Stück
Zubereitung von Produkten für Kohl- und Paprikasalat
1. Kohl schälen, waschen und trocknen.
2. Den Kohl in dünne Streifen schneiden.
3. Paprika vom Stiel und den Samen schälen, in halbe Ringe schneiden.
4. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
5. Karotten auf einer groben Reibe reiben.
6. Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
Kohlsalat für den Winter in einem Topf kochen
1. Gemüse und Kräuter in einen Topf geben, mischen, mit Salz und Pfeffer würzen, mit den Händen zerdrücken.
2. Gemüse mit Öl abdecken und in Brand setzen.
3. Gemüse 30 Minuten unter Rühren kochen.
4. Zucker hinzufügen, Essig hinzufügen und den Kohlsalat dynamisch mit Öl mischen.
Kohlsalat mit Paprika in einem Slow Cooker kochen
1. Gemüse in einen Mehrkocherbehälter geben, Salz und Pfeffer hinzufügen, mischen.
2. Öl einfüllen, erneut umrühren.
3. Stellen Sie den Multikocher auf den "Backen" -Modus und eine Zeit von 45 Minuten.
4. Essig und Zucker hinzufügen, fertigen Salat mit Kohl und Pfeffer mischen.
Kohl- und Paprikasalat ernten
5. Gießen Sie den Salat mit Kohl und Paprika in heiße sterilisierte Gläser, rollen Sie ihn auf, kühlen Sie ihn ab und lagern Sie ihn.
Fusofakte
- Bei der Zubereitung von Salat mit Kohl muss das Gemüse häufig umgerührt werden. Da der Salat nicht viel Flüssigkeit enthält, kann Gemüse den Geschmack der Zubereitung verbrennen und beeinträchtigen.- Das Kochen von Kohlsalat dauert 1 Stunde.
- Aus dieser Menge an Zutaten erhalten Sie 3 Liter fertigen Salat mit Kohl.
- Die Kosten für Produkte zur Zubereitung von Kohlsalat in der Saison (von Juli bis September) betragen ca. 250 Rubel. (Stand Juni 2020).
- Wenn Sie Kohlsalat kochen, können Sie gemahlenen Pfeffer durch scharfen Pfeffer ersetzen - insgesamt wird 1 Schote für unsere Anzahl von Produkten benötigt.