Wie man Kirsch-Himbeer-Kompott kocht
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Für 3 Dosen à 1 Liter
Kirschen - 600 Gramm
Himbeeren - 300 Gramm
Wasser - 2,1 Liter
Zucker - 500 Gramm
Essenszubereitung
1. 600 Gramm Kirschen, aussortieren, Stiele entfernen, Beeren waschen.
2. 300 g Himbeeren vorsichtig in einem Sieb waschen.
3. Gießen Sie 2,1 Liter Wasser in einen Topf und bereiten Sie kochendes Wasser vor.
Kompott kochen
1. Kirschen und Himbeeren in die Gläser geben.
2. Geben Sie kochendes Wasser in die Gläser und gießen Sie es nach oben. Mit Deckeln abdecken.
3. Gießen Sie nach 10 Minuten das Wasser aus den Dosen in einen Topf.
4. 500 g Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen.
5. Kochen Sie den Sirup 3 Minuten lang.
6. Gießen Sie den Sirup über die Beeren.
7. Rollen Sie die Gläser mit Deckel auf, drehen Sie den Boden um und wickeln Sie sie in eine Decke.
Die abgekühlten Gläser mit Kirsch-Himbeer-Kompott in die Speisekammer geben.
Fusofakte
- Himbeeren, mit Wasser gespült, in einem Sieb stehen lassen, um Feuchtigkeit zu entfernen. Sie können den Vorgang leicht beschleunigen, indem Sie das Sieb schütteln.- Kirschgruben enthalten Amygdalin-Glykosid, das wiederum giftige Blausäure enthält, die während der Lagerung teilweise in Kompott übergeht. Es ist besser, Gruben von Kirschen zu entfernen, die zum Kochen von Kompott bestimmt sind, oder wenn das Kompott mit Gruben gekocht wird, verwenden Sie es schneller.
- Gläser für Kompott waschen und sterilisieren.
- Gläser mit Kirsch-Himbeer-Kompott an einem dunklen, vorzugsweise kühlen Ort aufbewahren.
- Ein duftendes Kompott mit einer schönen Kirschfarbe - eine wertvolle Vitaminquelle. Die Beeren wurden nicht gekocht, sondern nur mit kochendem Wasser gegossen, was bedeutet, dass die Vitamine A, C, PP und Vitamine der Gruppe B in ihnen erhalten blieben (wenn auch mit geringen Verlusten). Das Trinken von Kirsch- und Himbeerkompott ist bei den ersten Anzeichen einer Erkältung nützlich - es enthält antimikrobielle Mittel (Kirsche) und fiebersenkende Eigenschaften (Himbeere) Eigenschaften.
