Wie man Apfel-Hagebutten-Kompott kocht
Produkte
für 2 Liter Kompott
Äpfel - 3 Stück mit einem Gewicht von 300 Gramm
Hagebutte - ein halbes Kilo
Zucker - 200-300 Gramm nach Geschmack
Wasser - 2 Liter
Zitronensäure - 1 Prise
Wie man Hagebuttenkompott kocht
1. Waschen und trocknen Sie die Hagebutte, schneiden Sie jede Beere der Reihe nach in zwei Hälften und entfernen Sie die Samen und das Nickerchen. Da der Haufen ziemlich stachelig und rau ist, wird empfohlen, die Beeren mit Handschuhen zu schälen.
2. Spülen Sie die Beeren vom Rest der Flusen ab und geben Sie sie in einen Topf.
3. Waschen Sie die Äpfel, schälen Sie sie, schneiden Sie sie in dünne Scheiben und legen Sie sie auf die Hagebutten.
4. Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Zucker und Zitrone hinzu, setzen Sie es in Brand und kochen Sie die Früchte nach dem Kochen unter ständigem Rühren 15 Minuten lang.
5. Gießen Sie das Kompott in 2-Liter- oder 2-Liter-Gläser, drehen Sie es, drehen Sie es um, kühlen Sie es ab und lagern Sie es.
Fusofakte
Sie können frische Hagebuttenbeeren durch getrocknete ersetzen und dann die langfristige Verarbeitung von Beeren vermeiden. Verwenden Sie zum Ersetzen von Hagebutten die folgenden Proportionen: Für 300 g Äpfel 100 g getrocknete Hagebutten. Bevor das Kompott gekocht wird, muss es gespült und 3-4 Stunden in Wasser eingeweicht werden, in dem das Kompott dann gekocht wird. Nach 10 Minuten Kochen müssen die Beeren zerdrückt werden, um die Konzentration des Getränks zu erhöhen, und erst dann die Äpfel hinzufügen. Sie können auch getrocknete Äpfel verwenden: Anstelle von 300 Gramm frischen Äpfeln reicht es aus, 70 Gramm getrocknete Äpfel zu nehmen, mit Hagebutten einzuweichen und zu kochen.Waschen Sie die Hagebutten vor der Verarbeitung nicht, wenn Sie keine Zeit haben, sie gut zu trocknen: Nasse Beeren rutschen aus Ihren Händen, und der Haufen und die Samen haften an nassen Händen.
Nach Geschmack können Sie dem Kompott Zimt und Orangenschale hinzufügen.
Sie können Äpfel und Hagebuttenkompott in einem Slow Cooker kochen. Für eine höhere Geschmackskonzentration können Sie das Kompott nach dem Kochen mehrere Stunden lang auf automatische Erwärmung stellen - und erst dann in Dosen gießen oder verwenden.
