Himbeer- und Johannisbeerkompott für den Winter
Produkte
Für zwei Liter Dosen
Himbeeren - 800 Gramm
Johannisbeere - 800 Gramm
Zucker - 300 Gramm
Wasser - 500 Milliliter
Wie man Himbeer- und Johannisbeerkompott macht
1. Gießen Sie 400 Gramm Himbeeren und Johannisbeeren in jedes Glas (waschen Sie die Beeren vorher).
2. Gießen Sie Wasser bis zum oberen Rand der Dosen - dies hilft bei der Bestimmung der Sirupmenge.
3. Gießen Sie Wasser aus Dosen in einen Topf und fügen Sie dort ein halbes Kilogramm Zucker hinzu. Rühren und kochen.
4. Gießen Sie kochenden Sirup in Beerengläser.
5. Nach einer 15-minütigen Infusion den Sirup erneut zum Kochen bringen (nachdem er aus den Dosen in einen Topf gegossen wurde) und erneut in die Dosen gießen.
6. Verschließen Sie die Gläser mit Kompott mit Deckel und stellen Sie den Boden nach oben. Wickeln Sie die Oberseite mit einem Handtuch.
Wenn die Gläser mit Himbeer- und Johannisbeerkompott abgekühlt sind, geben Sie sie in den Keller oder in die Speisekammer (der Ort ist trocken, dunkel und wenn möglich kühl).
Himbeer-Johannisbeer-Kompott
ProdukteFür 4 Liter Getränk
Himbeeren - 800 Gramm
Schwarze Johannisbeere - 800 Gramm
Zucker - eineinhalb Tassen (300 Gramm)
Wasser - 2,5 Liter
Wie man Himbeer- und Johannisbeerkompott für den Winter macht
1. Himbeeren und schwarze Johannisbeeren sortieren und in einem Sieb waschen.
2. Legen Sie die Beeren in einen Topf.
3. Eineinhalb Tassen Zucker zu den Beeren geben und 2,5 Liter Wasser einfüllen.
4. Das Kompott zum Kochen bringen und 7 Minuten kochen lassen.
5. Decken Sie den Topf mit dem Kompott mit dem Deckel ab (zum Warmhalten mit einem Handtuch abdecken) und lassen Sie das Getränk 40 Minuten stehen.
6. Das abgekühlte Kompott durch ein feines Sieb passieren, abkühlen lassen und servieren. In jedem Glas Kompott können Sie zusätzlich Eisstücke servieren.
Fusofakte
- Für Kompott können Sie schwarze und rote Johannisbeeren nehmen. Rote Johannisbeere ist eine sauerere Beere, daher sollte der Zuckergehalt auf 1 Kilogramm erhöht werden.- Wenn Sie Kompott aus Himbeeren und Johannisbeeren für den Winter zubereiten, können Sie Dosen mit Kompott sterilisieren (10 Minuten in kochendem Wasser erwärmen) oder das Kompott zuerst wie für den täglichen Verzehr kochen, dann in Gläser füllen und die Deckel schließen.
- Um Stauraum und Behälter zu sparen, wird empfohlen, ein konzentriertes Kompott für den Winter zu kochen: Füllen Sie das Glas fest mit Beeren und kochen Sie den Sirup mit einer großen Menge (ca. 30%) Zucker. Beim Verzehr wird dieses Getränk mit Wasser verdünnt.
