Wie man Kartoffelpüree kocht
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Kartoffeln - 1 Kilogramm
Butter - 3 cm Würfel
Milch - 1 Glas
Salz nach Geschmack
Wie man Kartoffelpüree in einem Topf kocht
1. Kartoffeln vorbereiten: Kartoffeln der gleichen Größe nehmen, waschen, schälen, jede Kartoffel in 2 Stücke schneiden.
2. Legen Sie die Kartoffeln in einen Topf und geben Sie Wasser hinzu, so dass es zwei Finger über dem Niveau der Kartoffeln liegt.
3. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, kochen Sie sie nach dem Kochen 20 Minuten lang.
4. In einem anderen Topf die Milch erhitzen, ohne sie zum Kochen zu bringen.
5. Butter schmelzen.
6. Die Kartoffelbrühe abtropfen lassen und die Kartoffeln mit einem Crush direkt in der Pfanne hacken. Butter hinzufügen, Milch einfüllen und gut mischen.
7. Kartoffelpüree servieren, mit Kräutern garnieren.
Wie man Kartoffelpüree in einem langsamen Kocher kocht
1. Kartoffeln waschen, schälen, in einen Mehrkocherbehälter geben, Wasser hinzufügen, eine halbe Stunde im "Eintopf" -Modus kochen.
2. Wasser abtropfen lassen, warme Milch und geschmolzene Butter einfüllen, Salz hinzufügen, pürieren und servieren.
Wie man Kartoffelpüree in der Mikrowelle kocht
1. Schneiden Sie die Kartoffeln (400-450 Gramm) in 2 cm große Würfel.
2. Legen Sie die Kartoffeln in eine tiefe mikrowellengeeignete Schüssel, geben Sie die Hälfte des Wassers hinzu und decken Sie sie ab.
3. Schließen Sie die Mikrowelle, stellen Sie sie auf 800 Watt ein und kochen Sie sie 7 Minuten lang.
4. Öffnen Sie die Mikrowelle, stellen Sie die Schüssel mit Kartoffelpüree (vorsichtig! Es kann heiß sein!) Und lassen Sie das Wasser ab.
5. Heiße Milch einfüllen, Salz und Butter hinzufügen, das Püree kräftig umrühren.
Fusofakte
Womit Kartoffelpüree serviert werden sollKartoffelpüree passt gut zu geriebenem Käse (Sie können ihn in Kartoffelpüree mischen oder darüber streuen), saurer Sahne, käsig oder Pilz Sauce, Ketchup. Beim Servieren können Sie das Püree mit Kräutern bestreuen.
Gewürze für Kartoffelpüree
Beim Mahlen von Kartoffelpüree können Sie einen Löffel geriebene Zitronenschale, rote und schwarze Paprika, Dill oder Petersilie hinzufügen.
Wie man dicke Kartoffelpüree macht
Wenn Sie versehentlich mehr Milch als geplant in die Kartoffelpüree gegossen haben und keine zusätzlichen Salzkartoffeln vorhanden sind, können Sie die Methoden zum Eindicken der Kartoffelpüree anwenden (bei Kartoffelpüree aus 1 Kilogramm Kartoffeln und in 2 Gläser Milch anstelle von 1):
- ein ruhiges Feuer machen und 3-5 Minuten kochen lassen, bis die überschüssige Flüssigkeit verdunstet ist;
- geriebenen Käse hinzufügen und / oder ein rohes Hühnerei einfüllen, nach dem Kochen 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen;
- 1 Esslöffel Mehl hinzufügen, gründlich mischen und 3-5 Minuten kochen lassen;
- Kartoffelpulver hinzufügen - 2 Esslöffel Pulver reichen für 1 Kilogramm Kartoffeln.
Es ist wichtig zu bedenken, dass die Kartoffelpüree beim Abkühlen dicker wird - nach einigen Sekunden nach dem Abkühlen auf einem Teller sind die Kartoffelpüree nicht mehr dünn.
So ändern Sie die Farbe von Kartoffelpüree
Die Farbe der Kartoffelpüree kann leicht mit ein wenig Rote-Bete-Abkochung geändert werden.
Kaloriengehalt von Kartoffelpüree
Der Kaloriengehalt von Kartoffelpüree beträgt 90 kcal / 100 Gramm.
Kartoffelsorten zum Kochen von Kartoffelpüree
Die Sorten Sineglazka und Golubizna eignen sich am besten für Kartoffelpüree - sie haben die höchste Viskosität beim Kochen.
So verkürzen Sie die Garzeit von Kartoffelpüree
Sie können die Garzeit von Kartoffeln verkürzen, indem Sie sie schälen und jede Kartoffel in 4-5 Stücke schneiden. Erstens gibt es weniger Wasser (und Zeit zum Kochen), und zweitens kochen kleine Kartoffelstücke anstelle der üblichen 20 in nur 10-12 Minuten.
Salz pürieren
Vor dem Servieren des Pürees wird Salz hinzugefügt, um das Püree luftig zu halten.
Geheimnisse der Lagerung von Kartoffelpüree
1. Kartoffeln müssen sofort püriert werden. Lagern Sie keine Kartoffeln für Kartoffelpüree.
2.Wenn das Püree mehrere Tage lang gekocht wird, fügen Sie sofort während des Kochens mehr Wasser hinzu, damit das Püree seine Luftigkeit behält. Andernfalls wird es in wenigen Stunden "bräunlich".
3. Vor dem Servieren von Kartoffelpüree zusätzlich mit einem Schneebesen schlagen - dann wird es mit Sauerstoff gesättigt und gewinnt seine frühere Luftigkeit zurück.