Wie viel Pastinaken kochen?

Wie man Pastinakensuppe macht

Suppenprodukte
in einem 5 Liter Topf
Huhn (mit einem Gewicht von 1,2 bis 1,5 kg) - 1 Stück
Pastinakenwurzel - 300 Gramm
Milch - 1 Glas
Karotten - 1 Stück
Apfel - 3 Stück
Zwiebeln - 2 Stück
Pflanzenöl - 2 Esslöffel
Lorbeerblatt - 3 Blätter
Koriander - 1 Bund
Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Essenszubereitung
1. Das Huhn abspülen, trocknen und in Stücke schneiden.
2. Legen Sie die Hühnchenstücke in einen Topf, geben Sie Wasser hinzu und machen Sie das Feuer an. Entfernen Sie nach dem Kochen den Schaum.
3. 1 Zwiebel und 1 Karotte waschen, schälen und der Länge nach halbieren. 300 Gramm Pastinaken, 3 Äpfel und die zweite Zwiebel waschen, schälen (Samen von Äpfeln entfernen), in Würfel schneiden.
4,1 Bund Koriander hacken.
5. Eine Pfanne, halbierte Zwiebeln und Karotten vorheizen, in eine vorgeheizte trockene heiße Pfanne geben, mit der Seite nach unten schneiden und 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
6. Die gebackenen Zwiebeln und Karotten, 3 Lorbeerblätter in einen Topf für das Huhn geben, mit Salz und Pfeffer würzen und 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
7. Legen Sie das fertige Huhn auf einen Teller, kühlen Sie es ab und trennen Sie das Fleisch von den Knochen. Die Brühe abseihen.
8. 2 Esslöffel Pflanzenöl in einen Topf geben und erhitzen.
9. Dann gehackte Äpfel, Zwiebeln, Pastinaken hinzufügen, unter gelegentlichem Rühren 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
10. 1 Liter Hühnerbrühe, ein Glas Milch in einen Topf geben, Koriander hinzufügen, zum Kochen bringen und 25 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.
11. Mahlen Sie die fertige Suppe mit einem Mixer.
12. Dann wieder in den Topf gießen, Salz und Pfeffer hinzufügen und auf die gewünschte Temperatur erhitzen.
13. Servieren Sie die Pastinakensuppe mit dem Huhn darüber.
Die fertige Suppe mit Croutons dekorieren.