Wie man Amaranth kocht
Du wirst brauchen - Amaranth, Wasser
1. Sortieren Sie Amaranth-Samen vorsichtig aus Schmutz und möglichen Steinen.
2. Gießen Sie das Produkt in eine Schüssel und fügen Sie Wasser hinzu.
3. 3 Stunden einweichen.
4. Legen Sie 2 Schichten Käsetuch auf den Boden des Siebs und gießen Sie Amaranth ein.
5. Samen mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
6. 3 Tassen Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
7. Wenn das Wasser kocht, fügen Sie 1 Tasse Amaranth-Samen hinzu. Sie sollten sofort auftauchen.
8. Fügen Sie Salz für 1 Tasse Körner und einen halben Teelöffel Salz hinzu.
9. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, da während des Kochens Amaranth platzt und hochschießt.
10. 35 Minuten kochen lassen. Fertige Körner sollten auf den Boden des Behälters sinken.
11. Mischen Sie den Inhalt des Topfes alle 5 Minuten. Verwenden Sie einen langstieligen Löffel, um Verbrühungen zu vermeiden.
Fusofakte
- Amaranth - Das der gebräuchliche Name für einjährige krautige Pflanzen. Es gibt eine große Anzahl von Sorten, darunter sowohl Unkräuter als auch Nutzpflanzen.- Name Pflanzen wird aus dem Griechischen als "unverblassende Blume" übersetzt. Eine getrocknete Pflanze kann ihre Form länger als 4 Monate behalten. In Russland kann es unter anderen Namen bekannt sein: Tintenfisch, Katzenschwanz, Hahnenkämme.
- In Russland Amaranth erschien in den frühen 1900er Jahren und wurde sofort unter den Unkräutern eingestuft.
- Im 15. Jahrhundert wurde die Amaranthblume ausgewählt Wappen Familie Vespasiano Colonna, aber erst nach seinem Tod, durch die Entscheidung seiner Frau Julia Gonzaga.
- Heimat Amaranth ist Südamerika. Von dort ging es nach Indien, wo es begann, in ganz Asien und Europa zu expandieren. In Russland ist Amaranth im Krasnodar-Territorium gut etabliert, wo ganze Felder kultiviert werden.
- Beim Kochen kann verwendet werden Blätter und Samen von Amaranth. Die Blätter der Pflanze ähneln Spinat und können frisch zu Salaten hinzugefügt werden. Sie können getrocknet, gesalzen und eingelegt werden. Getreide und Samen können verwendet werden, um Brei und andere warme Gerichte zuzubereiten.
- Amaranth produziert Nahrung und Heilung Amaranth Öl, das Squalen enthält. Es gilt als das stärkste Heilmittel mit Antitumorwirkung, ist ein starkes Immunstimulans und beeinträchtigt die krebsartigen Wirkungen auf die Zellen des menschlichen Körpers. Aufgrund seiner medizinischen Eigenschaften wurde Amaranth von der UN-Produktionskommission als "Kultur des 21. Jahrhunderts" anerkannt.
- Kann verwendet werden nicht nur für dekorative oder Lebensmittelzwecke, sondern kann auch als Futterpflanze dienen. Die Körner und Samen sind für die Fütterung von Geflügel geeignet, und die Blätter sind für Rinder und Schweine geeignet.